Lala

Torta de chocolate glaseada de Cefa
Ingredientes
200 g de manteca
2 tazas de azúcar
4 huevos
6 barritas de chocolate amargo
4 tazas de harina
4 cditas. de polvo de hornear
2 tazas deleche

Para el glasé
6 barritas de chocolate amargo
200 g de manteca
800 g de azúcar impalpable
esencia de vainilla, a gusto
Preparación
* Batir la manteca con el azúcar hasta cremar.Separar las yemas e incorporarlas de a una; y después el chocolate derretido.
* Agregar con movimientos envolventes los secos cernidos intercalando con la leche; y por último, las claras batidas anieve.
* Volcar en partes iguales en dos moldes de 20 cm enmantecados y enharinados; y hornear moderado por 30 minutos hasta que al insertar un cuchillo salga seco.
* Dejar enfriar y desmoldar.* Para el glasé, derretir juntos la manteca con el chocolate, y luego incorporarle poco a poco el azúcar hasta conseguir una pasta espesa pero maleable.
* Perfumar con la esencia y reservar enla heladera hasta que tome consistencia.
* Cortar las tortas en tres capas, y a una de las tapas cortarle la parte cóncava para que quede nivelada.
* Superponer todos los discos rellenando con3/4 partes del glasé; tapar con el disco cóncavo y cubrir todo con el glasé restante.
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Tarta de dulce de leche y ganache de chocolateIngredientes
Para la masa
250 g de harina
200 g de manteca
30 g de azúcar impalpable

Para la ganache
200 g de crema de leche
200 g de chocolate amargo

Para el relleno
600 g de dulce de lecherepostero
Preparación
* Para la masa, en un bol cernir juntos la harina con el azúcar.
* Hacer un hueco en el centro, volcar la manteca fría cortada en cubos y con la punta de los dedos...