Langosta

An¶lisis del cultivo comercial de la langosta de agua dulce a (Cherax quadricarinatus): y su posible impacto en America Latina.
Je s u ¶ s T. P o n c e P a la fo x, L a b o r a t o r io d e B io in g e n ie r ¶ ³a A c u ¶ ³c o la , Ce n t r o d e In ve s t ig a c io n e s B io l¶o g ic a s , U A E M. A . P . 5 8 4 , Cu e r n a va c a , Mo r e lo s , M¶e xic o . E { m a il: c u lt la n g @c ib .ua e m .m x. Jo s ¶e L u is A r r e d o n d o Fig u e r o a , P la n t a E xp e r im e n t a l d e P r o d u c c i¶o n A c u ¶ ³c o la , D e p a r t a m e n t o d e H id r o b io lo g ¶ ³a , CB S , U A M{ I. A . P . 5 5 { 5 3 5 , M¶e xic o 0 9 3 4 0 D . F. E { m a il: a fjl@xa n u m .u a m .m x y X a vie r R o m e r o . Co n s u lt o r e n a c u ic u lt u r a . Gu a ya qu il, E c u a d o r . E { ma il: xr o m e r o @g ye .s a t n e t .n e t
Re s u me n En e l pre se nte tra ba jo se a na liz a n a lg uno s a spe c to s de la pro ble m¶a tic a de l c ultiv o de l C herax a niv e l c o me rc ia l c o n ¶e nfa sis e n la s e x pe rie nc ia s o bte nida s e n Ec ua do r y M ¶e x ic o . El do c ume nto se ha div idido pa ra su pre se nta c i¶o n e n tre s pa rte s: e n la prime ra , se me ncio na n a lg una s c o nside ra c io ne s so bre la intro duc c i¶o n de e sta e spe c ie pa ra c ultiv o e n lo s pa ¶ ³se s La tino a me ric a no s, pe ro de bido a la fa lta de e stud¶ ³o s e c o l¶o g ic o s y de l impa c to e c o l¶o g ic o q ue e sta e spe c ie pue da o c a sio na r, se indic a n lo s pro ble ma s q ue se ha n pre se nta do c o n e l de c ¶a po do m¶a s c e rc a no e l a c oc il ro jo P rocambaru s clarkii; e n la se g unda pa rte , se disc ute n lo s a spe c to s m¶a s impo rta nte s q ue se pre se nta ro n c o n la intro duc c i¶o n de l C herax e n siste ma s de c ultiv o c o me rc ia l, y e n la ultima pa rte , se de te rmi¶ na n lo s po sible s te ma s de inv e stig a c i¶o n q ue pue de n c o ntribuir a la so luc i¶o n de su pro ble m¶a tic a y me jo ra r e lde sa rro llo te c no l¶o g ic o de l c ultiv o de e sta e spe c ie .

En la naturaleza existen alrededor de 1,200 g¶neros e y 10,000 especies de crust¶ceos dec¶podos (Holdich a a y Lowery, 1988), de los cuales los de mayor importancia comercial corresponden a dos grupos: a) los camarones peneidos (como por ejemplo : Penaeus monodon, P. vannamei y P. japonicus) y b) el langostino gigante deMalasia (Macrobrachium rosenbergii). Su producci¶n a escala comercial ha imo pulsado la investigaci¶n y su desarrollo tecnol¶gico, o o logr¶ndose avances importantes y rendimientos de a considerable magnitud que aseguran la rentabilidad econ¶mica y ¯nanciera de las granjas. o De las investigaciones a nivel mundial que se han realizado en torno al cultivo de crust¶ceos dec¶podos, a a se ha puesto unaespecial atenci¶n a los acociles o o langostas de agua dulce que pertenecen a tres familias: Cambaridae, Astacidae y Parastacidae. Las familias Astacidae y Cambaridae se encuentran restringidas al Hemisferio Norte, en cambio la familia Parastacidae s¶lo se presenta en el Hemisferio o Sur. De estas ultimas las llamadas langostas de agua ¶ dulce Australianas del g¶nero Cherax son las que e exhibenmayor potencial en la acuicultura (Jones, 1990). El g¶nero Cherax se distribuye pr¶cticamente en toe a da Australia excepto en Tasmania. Estos organismos se localizan en r¶os que llegan a las zonas costeras, en ³ r¶ interiores y cuerpos de agua epicontinentales co³os mo lagos y presas. Las experiencias han demostrado que es el g¶nero en Australia con mayor potene cial para la acuicultura (O'Connor yRayns, 1992).

Introducci¶n o Dentro de las principales especies animales acu¶ticas a que se cultivan a nivel mundial, las pertenecientes al grupo de los crust¶ceos dec¶podos han demostraa a do poseer una rentabilidad aceptable, y como ejemplo de ello existen numerosas granjas de engorde de camar¶n marino (Familia Peneidae) y langostio no (Familia Palemonidae), que se localizan en algunos...