las algas

LAS ALGAS


1.- ¿Qué utilidad se le podría dar a las algas de nuestra costa?: Se podría utilizar en los problemas del tiroides como es el hipotiroidismo; el calcio, el manganeso (antialérgico),potasio, hierro, etc.
También se le utiliza como vitaminas y provitaminas; tiene tanta vitamina A como la col, tanta vitamina C como la naranja; puede recomendarse en los niños con raquitismo y querequieran mayor fijación del calcio, contienen también vitamina E, provitamina K antihemorrágica, así como las vitaminas del grupo B.
Son muy útiles en toda clase de anemias, gracias al ácido exurónicoy la vitamina B 12.
Protegen contra los parásitos intestinales.
Son diuréticas y descongestivas de las vías urinarias.
Se aconsejan en el tratamiento de la gastritis, la úlcera gástrica,colitis y estreñimiento.
También es muy útil para tratar problemas de obesidad y moderar el apetito, ya que por el yodo que posee actúa sobre el tiroides regulándolo y activándolo en el hipotiroidismo, porlo que activa el metabolismo y la quema de calorías, también modera el apetito.
2.- Escribe una receta alimentaría que tenga como ingrediente algún tipo de alga.
SUSHIS




INGREDIENTES:
2hojas de alga Nori.
1 taza y ½ de arroz integral cocido, un poco frío.
1 cucharada de mantequilla de cacahuete.
Zanahoria.
Pepino.
ELABORACIÓN:
Tostamos las hojas de alga Nori, aguantándolashorizontalmente sobre la llama a unos 3 o 4 cm. y moviéndolas de un lado a otro, hasta que cojan el color verde, sin que se quemen.
Ponemos las hojas tostadas sobre una superficie (seria ideal unaesterilla de bambú), extendemos el arroz integral cocido en las hojas, dejando un espacio en el extremo.
Diluimos la mantequilla de cacahuete con un poco de agua caliente, la ponemos sobre el arroz, juntocon el pepino cortado a tiras y la zanahoria, que previamente habremos cocinado 5 minutos al vapor, para que esté más tierna.
Enrollamos las tiras, presionando firmemente hasta el final, donde...