Las biomoleculas

Las biomoléculas que aportan energía para la vida como los carbohidratos , lípidos y proteínas,son sustancias que se encuentran presentes en los alimentos. Los hidratos de carbono llamadoscarbohidratos, glúcidos o azucares simples, son los nutrientes más abundantes y económicos que se encuentran en la naturaleza. El Humano consume de 50 a 55% de hidratos de carbono a traves del consumo de losalimentos, aportan una energía de 4,0 kcal/g. Estan formados por azucares y según el numero de azúcares presestes se pueden clasificarse en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos .

EnLos Años últimos, ha habido grandes avances sonbre la comprensión de como los carbohidratos influyen en la Nutrición y la Salud Humana. El Progreso en las Investigaciones Científicas , releva lasdiversas funciones que cumplen en el organismo. Siendo su función principal proporcionar energía rápida para las células, especialmente para las células sanguíneas, el cerebro Sistema Nervioso,
Elconsumo adecuado de alimentos, ricos en carbohidratos, en todas sus formas y variedades tiene muchos beneficios para la Salud. Pueden ayudad a controlar el peso de las personas, especialmente cuando secombinan con el ejercicio; para un buen funcionamiento intestinal. como combustible para el cerebro y músculos activos. Estós Alimentos, ademas de proporcionar hidratos de Ccrbono aportan otrosnutrientes importantes para la estructura de los órganos del cuerpo,y para las neuronas.

La glicemia ó azúcar de la sangre,, es la principal fuente de energía ó ATP para las células , El exceso deeste monosacárido, es almacenado en el hígado en forma de glucógeno hepático y en Los músculos en forma de glucógeno muscular. El glucógeno al igual que el almidon de los vegetales y la celulosa delas plantas, estan formados por la unión de n - moléculas de glucosas unidas por enlaces 0- glucosídicos. El glucogeno, hepatico es la reserva energética y de facil disponiblidad para las células;...