Las cadenas de valor de los productos pesqueros
Páginas: 9 (2021 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2013
LAS CADENAS DE VALOR DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
Las cadenas de valor de productos de la pesca en Japón
Marcos de gestión y los retos futuros
1. introducción
Japón ha sido uno de los mercados de pescado y productos pesqueros en el mundo de los mayores consumidores. Se ha desarrollado un sistema único de distribución de pescado, compuesto por dos capas de los mercados mayoristas. Esteartículo revisa los marcos de gestión y los fondos institucionales de tal sistema de distribución, y discutir los desafíos futuros que el sistema actual se enfrenta.
2. El suministro de pescado al mercado
2.1. Producción pesquera
Japón fue el mayor productor del mundo de la pesca, con un pico de 12,8 millones de toneladas de la captura y de la acuicultura en 1984. La salida se ha reducidoconsiderablemente después de finales de 1980. Las estadísticas más recientes muestran que la producción de la pesca de Japón fue de 5,6 millones de toneladas métricas en 2008 (Agencia Japonesa de Pesca, 2010), lo que hace a Japón como el quinto más grandes productores mundiales de la acuicultura y la captura de productos de la pesca después de China, India, Perú e Indonesia (FAO, 2010).
Existen dosrazones principales para la disminución de la producción en Japón después de la década de 1980. Uno de ellos es la reducción de la producción japonesa pesca en aguas distantes. La pesca en aguas distantes japonesa una vez producido aproximadamente 4 millones de toneladas de productos de la pesca a principios de 1970, pero comenzó a declinar después de la introducción de zonas de 200 millas en estadoscosteros. La producción actual de las flotas de aguas distantes japonesas es inferior a 0,5 millones de toneladas métricas (Agencia Japonesa de Pesca, 2010).
La otra razón de la disminución de la producción es el colapso de la sardina japonesa (Sardinops melanostictus) a finales de 1980. La biomasa de la sardina en aguas de Japón fue insignificante antes de 1970, pero aumentó drásticamentedurante el período comprendido entre 1970 y mediados de 1980. En su pico en 1988, la cantidad de la producción de sardina en aguas de Japón fue de 4,5 millones de toneladas métricas. Se cayó abruptamente hacia la cifra actual de 35 mil toneladas en 2008 (Agencia Japonesa de Pesca, 2010). La disminución de la población de la sardina, después de 1988, posiblemente se produjo como consecuencia delbrusco aumento de la temperatura superficial del mar desde el año 1988 en la región de Extensión de Kuroshio y sugiere una estrecha relación entre interdecenal variabilidad climática del océano y la sardina tamaño de la población (Noto y Yasuda, 1999).
Aguas japonesas constituyen variedad de especies, no constituyen una sola especie dominante en las capturas de pesca japoneses. Mientras cantidadcaptura acumulada de los ocho principales especies constituye alrededor del 90% de los desembarques totales nacionales en Noruega, se requieren los 28 principales especies en Japón para cumplir con el 90% de los desembarques nacionales (Agencia Japonesa de Pesca, 2010). Se identificó que existe alto nivel de diversidad biológica en la región del Pacífico occidental incluyendo aguas de Japón, según elCenso de la Vida Marina en 2010. Hay aproximadamente 3.300 especies en las aguas de Japón (Masuda et al., 1984).
La producción acuícola es relativamente estable en Japón durante las últimas dos décadas, en comparación con el rápido aumento de la producción acuícola mundial en el mismo período. Edible mar malas hierbas y mariscos son los dos grupos más grandes de la producción acuícola enJapón, seguidos de las especies de peces de agua salada como el jurel y el besugo.
El número de pescadores ha disminuido de 278.000 a 204.000 y en la actualidad el 47 por ciento de los pescadores son mayores de sesenta (Agencia de Pesca, 2010). Esto se debe a la disminución en el número de nuevos participantes en la industria pesquera. Así, la edad media de la comunidad pesquera japonesa está...
Las cadenas de valor de productos de la pesca en Japón
Marcos de gestión y los retos futuros
1. introducción
Japón ha sido uno de los mercados de pescado y productos pesqueros en el mundo de los mayores consumidores. Se ha desarrollado un sistema único de distribución de pescado, compuesto por dos capas de los mercados mayoristas. Esteartículo revisa los marcos de gestión y los fondos institucionales de tal sistema de distribución, y discutir los desafíos futuros que el sistema actual se enfrenta.
2. El suministro de pescado al mercado
2.1. Producción pesquera
Japón fue el mayor productor del mundo de la pesca, con un pico de 12,8 millones de toneladas de la captura y de la acuicultura en 1984. La salida se ha reducidoconsiderablemente después de finales de 1980. Las estadísticas más recientes muestran que la producción de la pesca de Japón fue de 5,6 millones de toneladas métricas en 2008 (Agencia Japonesa de Pesca, 2010), lo que hace a Japón como el quinto más grandes productores mundiales de la acuicultura y la captura de productos de la pesca después de China, India, Perú e Indonesia (FAO, 2010).
Existen dosrazones principales para la disminución de la producción en Japón después de la década de 1980. Uno de ellos es la reducción de la producción japonesa pesca en aguas distantes. La pesca en aguas distantes japonesa una vez producido aproximadamente 4 millones de toneladas de productos de la pesca a principios de 1970, pero comenzó a declinar después de la introducción de zonas de 200 millas en estadoscosteros. La producción actual de las flotas de aguas distantes japonesas es inferior a 0,5 millones de toneladas métricas (Agencia Japonesa de Pesca, 2010).
La otra razón de la disminución de la producción es el colapso de la sardina japonesa (Sardinops melanostictus) a finales de 1980. La biomasa de la sardina en aguas de Japón fue insignificante antes de 1970, pero aumentó drásticamentedurante el período comprendido entre 1970 y mediados de 1980. En su pico en 1988, la cantidad de la producción de sardina en aguas de Japón fue de 4,5 millones de toneladas métricas. Se cayó abruptamente hacia la cifra actual de 35 mil toneladas en 2008 (Agencia Japonesa de Pesca, 2010). La disminución de la población de la sardina, después de 1988, posiblemente se produjo como consecuencia delbrusco aumento de la temperatura superficial del mar desde el año 1988 en la región de Extensión de Kuroshio y sugiere una estrecha relación entre interdecenal variabilidad climática del océano y la sardina tamaño de la población (Noto y Yasuda, 1999).
Aguas japonesas constituyen variedad de especies, no constituyen una sola especie dominante en las capturas de pesca japoneses. Mientras cantidadcaptura acumulada de los ocho principales especies constituye alrededor del 90% de los desembarques totales nacionales en Noruega, se requieren los 28 principales especies en Japón para cumplir con el 90% de los desembarques nacionales (Agencia Japonesa de Pesca, 2010). Se identificó que existe alto nivel de diversidad biológica en la región del Pacífico occidental incluyendo aguas de Japón, según elCenso de la Vida Marina en 2010. Hay aproximadamente 3.300 especies en las aguas de Japón (Masuda et al., 1984).
La producción acuícola es relativamente estable en Japón durante las últimas dos décadas, en comparación con el rápido aumento de la producción acuícola mundial en el mismo período. Edible mar malas hierbas y mariscos son los dos grupos más grandes de la producción acuícola enJapón, seguidos de las especies de peces de agua salada como el jurel y el besugo.
El número de pescadores ha disminuido de 278.000 a 204.000 y en la actualidad el 47 por ciento de los pescadores son mayores de sesenta (Agencia de Pesca, 2010). Esto se debe a la disminución en el número de nuevos participantes en la industria pesquera. Así, la edad media de la comunidad pesquera japonesa está...
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