las dietas

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Para mantener el cuerpo sano y lleno de energía es necesario crear una dieta que combine proteínas, verduras, frutas, azúcares y hasta grasas. La clave es identificar las porciones adecuadas de cada tipo de alimento

Para obtener una buena alimentación es necesario conocer la importancia y la función que los alimentos van a desempeñar en nuestro organismo, a través de sustanciasnutritivas como: proteínas, grasas, glúcidos o azúcares, vitaminas y minerales. 

De igual modo, es importante conocer la manera ideal de combinarlos, a fin de no consumirlos aisladamente en exceso o en menor cantidad de la necesaria, pues, lo ingerido diariamente tiene consecuencias importantes para la salud y el bienestar. 

las proteínas resultan vitales, dado que: construyen el cuerpo yreparan los tejidos; son elementos importantes en la formación de los glóbulos rojos, hacen crecer el pelo y las uñas y forman parte de los anticuerpos.

las encontramos de mayor calidad en las carnes ,huevos, queso y leche. Y en los cereales, leguminosas ,vegetales, aunque de menor calidad. Por eso deben combinarse, ya que estos últimos aportan otras sustancias de gran importancia, necesariaspara el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, como los azúcares, que constituyen las principales fuentes de energía y deben consumirse de acuerdo a la edad y el tipo de actividad física de la persona. 

Por otra parte, es importante incluir en la dieta diaria una porción de verduras, plátanos y frutas, que resultan ser una rica fuente de vitaminas y minerales.
Enfermedades por exceso dealimentación, tales como la celiaquía de los niños, la esteatorrea de los adultos y el esprúe tropical(diarreas con abundante grasa).
CELIAQUÍA
La celiaquía es una enfermedad en donde el recubrimiento interno del intestino delgado (mucosa) se ve dañado por el consumo de trigo, avena, cebada y/o centeno.
Por qué dichos cereales, que son inofensivos para la mayoría de la gente, dañan la mucosa intestinalde las personas celíacas, permanece aún sin respuesta.
En la actualidad, la mayoría de los indicadores apuntan a que la gliadina, contenida en ciertos cereales, actúa como disparador delsistema inmunológico que reacciona contra ese antígeno, resultando en consecuencia el atrofiamiento de la mucosa intestinal. Esta reacción del sistema inmunológico puede compararse con el "rechazo" de órganostrasplantados, por parte del organismo.
Como el sistema inmunológico es controlado en parte hereditariamente, no es de sorprender que la celiaquía se presente dentro de una misma familia en sucesivas generaciones o en comunidades cerradas. Se cree que los parientes cercanos al celíaco tienen entre cinco y diez por ciento de posibilidad de desarrollar la enfermedad.
ESTEATOSIS o ESTEATORREA
Elhígado graso, o esteatosis, es una enfermedad causada por un exceso de grasa en las células hepáticas, que puede ser debido a muchas causas. La más corriente es el consumo excesivo de bebidas alcohólicas. Las personas obesas, diabéticas o con hiperlipemia también pueden presentar esteatosis.
Siendo benigna en algunos pacientes, puede progresar lentamente a cirrosis hepática. Su tratamiento consiste encorregir su causa. En las personas obesas debe recomendarse el adelgazamiento y en los diabéticos o en los que tienen exceso decolesterol y de triglicéridos debe recomendarse la adopción de las medidas dietéticas adecuadas para mejorar estas anomalías.
ESPRÚE TROPICAL
El esprúe tropical es un síndrome de etiología desconocida que tiene lugar en regiones tropicales, en particular en ExtremoOriente y en el Caribe. Podría ser la secuela de una diarrea infecciosa aguda, con la subsiguiente contaminación del intestino por la bacteria causal. El microorganismo puede variar de una región a otra y una deficiencia nutricional puede aumentar la susceptibilidad a las toxinas bacterianas.
Como en el caso de la enfermedad celíaca, las vellosidades intestinales están acortadas aunque las células...