Las Galletas
Páginas: 3 (597 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2012
LAS GALLETAS
La historia de las galletas y los cereales está muy unida. Al principio los cereales (trigo, avena, etc) se comían mojados en agua o leche, pero hace 10.000 años, nuestrosantepasados descubrieron que la pasta de cereales que solían comer, calentada se convertía en una cosa parecida a nuestras galletas. Se han encontrado galletas de más de 6.000 años de antigüedad.
EDADANTIGUA
En la antigüedad eran planas y duras, cocidas dos veces hasta ponerse duras. En Roma, durante el S.III el chef APICIUS las llamó “BIS COCTUM” (palabra en latín que significa 2 veces cocido:
BIS: 2veces
COCTUM: cocido
De está palabra latina vienen la palabra bizcocho y la palabra inglesa biscuit (galleta).
En esta época las galletas las comían los campesinos, soldados y los marineros parasus largos viajes.
EDAD MEDIA
En el Edad Media se plantaban muchos más cereales y cada vez se hacían más galletas. Se les añadía huevo y jugo de carne para hacerlas más nutritivas. De hecho, fueronel principal alimento a bordo del barco de Cristóbal Colón cuando descubrió América.
Las galletas se convirtieron en un alimento muy habitual entre la gente más humilde.
CON EL PASO DEL TIEMPOPero por primera vez en el siglo XVI se presentaron las galletas ante los reyes como un alimento sabroso y especial acompañado de otro alimento traído de América por Cristóbal Colón: El chocolate. Ylas galletas pasan de ser un alimento básico, a uno de placer.
Se inventan nuevas recetas y empieza a haber galletas de muchas clases: Saladas, aromatizadas, rellenas, con miel, con formas variadas,etc.
EDAD MODERNA
Durante los siglos XVIII-XIX empiezan ha hacerse galletas por todo el mundo. Se llevan en todos los viajes ya que podían aguantar meses o incluso años si se guardaban en cajas demetal envueltas en paños de tela fina.
Empieza a haber fábricas de galletas en muchas ciudades y en Bilbao también hubo fábricas en las que hacían galletas muy buenas.
En Bilbao, la fábrica...
La historia de las galletas y los cereales está muy unida. Al principio los cereales (trigo, avena, etc) se comían mojados en agua o leche, pero hace 10.000 años, nuestrosantepasados descubrieron que la pasta de cereales que solían comer, calentada se convertía en una cosa parecida a nuestras galletas. Se han encontrado galletas de más de 6.000 años de antigüedad.
EDADANTIGUA
En la antigüedad eran planas y duras, cocidas dos veces hasta ponerse duras. En Roma, durante el S.III el chef APICIUS las llamó “BIS COCTUM” (palabra en latín que significa 2 veces cocido:
BIS: 2veces
COCTUM: cocido
De está palabra latina vienen la palabra bizcocho y la palabra inglesa biscuit (galleta).
En esta época las galletas las comían los campesinos, soldados y los marineros parasus largos viajes.
EDAD MEDIA
En el Edad Media se plantaban muchos más cereales y cada vez se hacían más galletas. Se les añadía huevo y jugo de carne para hacerlas más nutritivas. De hecho, fueronel principal alimento a bordo del barco de Cristóbal Colón cuando descubrió América.
Las galletas se convirtieron en un alimento muy habitual entre la gente más humilde.
CON EL PASO DEL TIEMPOPero por primera vez en el siglo XVI se presentaron las galletas ante los reyes como un alimento sabroso y especial acompañado de otro alimento traído de América por Cristóbal Colón: El chocolate. Ylas galletas pasan de ser un alimento básico, a uno de placer.
Se inventan nuevas recetas y empieza a haber galletas de muchas clases: Saladas, aromatizadas, rellenas, con miel, con formas variadas,etc.
EDAD MODERNA
Durante los siglos XVIII-XIX empiezan ha hacerse galletas por todo el mundo. Se llevan en todos los viajes ya que podían aguantar meses o incluso años si se guardaban en cajas demetal envueltas en paños de tela fina.
Empieza a haber fábricas de galletas en muchas ciudades y en Bilbao también hubo fábricas en las que hacían galletas muy buenas.
En Bilbao, la fábrica...
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