Las plantas y el agua

LAS PLANTAS Y EL AGUA

INDICE
LAS PLANTAS Y EL AGUA......................................................................1
Introducción: La economía del agua en la planta y el cultivo........................3
El agua.................................................................................................................4
Los mecanismos de movimiento delagua.......................................................4
A: Difusión.....................................................................................................5
B: Flujo masal................................................................................................5
C: Mezclado turbulento.................................................................................6
Relaciones hídricas de la célulavegetal..........................................................7
Estructura de la membrana celular..............................................................7
El concepto de potencial agua...................................................................10
Cuantificación de los componentes del potencial agua..........................12
El intercambio de agua entre la célula y elmedio....................................14
Absorción de agua por la raíz.........................................................................18
Localización.................................................................................................18
Movimiento radial del agua en la raíz........................................................19
Factores que afectan la permeabilidadradical.........................................21
Movimiento del agua en el sistema vascular.................................................23




























LAS PLANTAS Y EL AGUA

INTRODUCCIÓN: LA ECONOMÍA DEL AGUA EN LA PLANTA Y EL CULTIVO
Tanto en los cultivos (un trigal, alfalfar, viñedo o una plantación de pinos), como en la cubierta que forma lavegetación natural de un lugar (un pastizal en el sur de San Luis, o un bosque xerofítico en el Chaco), se mueven desde el suelo hasta la atmósfera volúmenes muy grandes de agua. La mayor parte circula a través de las plantas en su camino desde el suelo a la atmósfera: es absorbida por la raíz, luego fluye por el xilema, se evapora en los espacios intercelulares del mesófilo, y finalmente difunde comovapor de agua a la atmósfera, especialmente a través de los poros estomáticos que en alto número perforan la epidermis.
La cantidad de agua que fluye a través de la planta o circula por unidad de superficie de cultivo depende de la oferta de agua del suelo, de las características estructurales y funcionales de la planta o el cultivo, y de las condiciones atmosféricas. En cada momento de su vida,el estado hídrico de la planta depende del balance entre el agua que la planta absorbe del suelo y la que pierde por transpiración. Un exceso de transpiración con respecto a la absorción determina un balance hídrico negativo, generándose así una situación de déficit cuyas consecuencias dependerán de su magnitud y duración. El estado de déficit hídrico puede influir poderosamente sobre elcrecimiento y la producción de materia seca por las plantas, y por ende sobre el rendimiento de grano, forraje, madera, etc. Las plantas poseen mecanismos capaces, dentro de ciertos límites, de regular la tasa de absorción y transpiración, y consecuentemente, el balance hídrico. Los controles más importantes en este sentido residen en el grado de apertura del poro estomático (estomas con poros reducidosrestringen la pérdida de agua), la modulación de la expansión foliar (hojas más pequeñas reducen el tamaño del aparato transpiratorio), variaciones en el ángulo de inserción foliar (la carga de radiación se reduce si las hojas se orientan en paralelo a los rayos solares), en la senescencia y abscisión de una parte de las hojas (reduce el tamaño del aparto transpiratorio) y cambios en la relación...