Las Regiones Vinicolas Mas Importantes De Francia

Champagne
El conocido internacionalmente como Champagne, es un vino espumante que se origina y produce en la región septentrional de Francia del mismo nombre (que significa campiña), donde se destacan dos ciudades francesas productoras de esa región: Reims y Epernay. Solo los productos elaborados en esta región pueden denominarse champagne, con cepajes cultivados estrictamente dentro de la zonadelimitada, y efectuando el tradicional método champenoise de fermentación en botella.Todos los demás vinos espumantes producidos en otros lugares del mundo han adquirido esa denominación para identificar a la apreciada bebida.
En esta región existen extensos prados meticulosamente ordenados y cuidados producen la cepa denominada "chardonnay", una princesa absoluta dentro de los vinos blancos. Lauva chardonnay es una cepa voluble, aristocrática y compleja, muy delicada y de aromas atrayentes. Dicen los conocedores que ningún chardonnay es igual a otro, razón que sin duda hace del nativo de Champagne un triunfador a la hora de generar un magnífico champagne. En esta región se desarrolla también el "pinot Maunier• y el "pinot noir".
Los vinos elaborados fuera de la Champagne poseendiversas categorías y formas de producción; pudiéndose clasificar dos sistemas importantes en la elaboración de espumosos según el método: tradicional o champenoise (champagne - cavas - espumantes); y espumosos fermentados en grandes recipientes y cierre hermético de acero inoxidable sistema charmat (granvás), cuya elaboración de un mes aproximadamente es, sin duda, más corta que el sistema tradicionalo champanoise.
Actualmente el champagne se ha convertido en una D.O.C. (Denominaciòn de Origen) que distingue el producto francés de otros espumantes naturales, elaborandose en Francia en cinco áreas bien delimitadas: Marne, L´Aub, L´Aisne, Haut Marne y Siene Marne, donde se supervisa que la producción se efectúe sólo a partir de uvas de las variedades Chardonnay (cepa blanca), y Pinot Noir oPinot Meunier (cepas tintas).


Alsace
En datos geológicos generan el uso de numerosas cepas : Gewurtztraminer, Riesling, Tokay-Pinot gris, Muscat, Sylvaner, Pinot blanc o Klevner y Chasselas para los vinos blancos; Pinot noir para los vinos tintos y los vinos rosados.
Alsacia es una de las escasas regiones donde los vinos sacan exclusivamente su nombre de la cepa de la cual provienen. La únicaexepción es el Edelzwicker que proviene de un conjunto de varias cepas alsacianas. Así la denominación de origen Alsace está acompañada del nombre de la cepa o de la denominación Edelzwicker.
Las 50 Denominaciones de Origen AOC gran caldos de Alsacia
La Denominación de Origen "AOC de Alsacia" está reservada a las cepas de Riesling, Gewurtztraminer, Muscat y Tokay-Pinot gris, que obedecen a unascondiciones de producción particulares referente al rendimiento por hectárea y la riqueza inicial en azúcar. Se puede encontrar la denominación Alsacia gran caldo acompañada del nombre de uno de las cincuenta aldeas autorizadas por la reglamentación.




8 cepas para un terruño
Sylvaner
Riesling
Gewurtztramier
Chasselas
Muscat
Pinot banco, gris y negro



Beaujolais
Es uno de losmás famosos vinos franceses y no se parece de ninguna manera a los otros. La cepa Gamay crece aquí como en ninguna otra parte ya que el suelo granítico del Beaujolais le conviene estupendamente. Esta uva destaca su gran potencial y da ligereza y un sabor afrutado a los vinos de un bonito color violeta.


Bourgogne
La Borgoña es una región tan parcelada que se parece a un mosaico cuyofragmentación dio lugar al más grande número de denominaciones por kilómetro cuadrado. Del Norte hasta el Sur, se encuentra en primer lugar el Yonne (Chablis, Irancy), luego se puede descubrir la côte de Nuits y la côte de Beaune, con Meursault y Puligny donde están los mejores vinos blancos. Más abajo, llegamos a Chalon-sur-Saône y Mâcon donde se produce el famoso Pouilly-Fuissé. La región donde se...