Las vitaminas

Las vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgánicas, presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, que tienen vital importancia para el metabolismo, son un grupo de sustancias esencialespara el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo.. Estas moléculas no guardan relación química importante entre sí, no presentan funciones fisiológicas semejantes tampoco encajan enotras categorías de nutrientes tales como carbohidratos, grasas, proteínas y minerales. Se agrupan en forma conjunta debido, como lo implica su nombre, a que son componentes de suma importancia en ladieta y porque su descubrimiento estuvo relacionado con las enfermedades que causan cuando están ausentes.
¿CÓMO SE CLASIFICAN LAS VITAMINAS?
Las vitaminas se dividen en dos grupos: vitaminashidrosolubles y vitaminas liposolubles.
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se absorben con facilidad en el tubo digestivo pero no se almacenan en el organismo, y las cantidadessobrantes se eliminan en la orina. Por esta razón, su consumo debe ser muy frecuente, casi diario. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y el grupo de vitaminas B.
Las vitaminasliposolubles son aquellas que se disuelven en los lípidos. Necesitan de ellos para poder ser absorbidas en el intestino delgado y, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles, pueden almacenarse en algunas célulasde tu organismo. Son vitaminas liposolubles las vitaminas A, D, E y K.
Funciones de las vitaminas:
Cada vitamina tiene funciones específicas. Las carencias vitamínicas provocan problemas de salud,Existen 13 vitaminas que son necesarias para que el cuerpo funcione y son las siguientes:

La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas ypiel sanos.
La vitamina B6 también se denomina piridoxina. Cuanta más proteína consumas, más vitamina B6 se requerirá para ayudarle al cuerpo a utilizar dicha proteína. La vitamina B6 ayuda,...