las vitaminas











Alejandro Alonso Vallés
BIOLOGIA: Estudio de las Vitaminas y la Dieta
Entrega 9 Noviembre 2012



INDÍCE
1. Características generales de las vitaminas. Breve historia desu descubrimiento.

2. Las vitaminas.

3. Clasificación de las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles.
a) Cuadro de las principales vitaminas según la clasificación anterior.

4. Diferenciarclaramente entre hipervitaminosis y avitaminosis.

5. Características generales de las hormonas
a) Definición de hormona y definición de glándula.
b) Distinción entre glándula endocrina yexocrina.

6. Cuadro de las principales glándulas de vertebrados (hombre).

7. Estudio de tres productos: Copos de maíz, bebida isotónica, barritas energéticas.
a) Clasificación de los ingredientes enbioelementos y biomoléculas.
b) Clasificación de los ingredientes según la función (energética, estructural o dinámica).
c) Análisis del aporte energético de los tres productos.
d) Conclusiónsobre el uso de cada producto según su composición (opinión personal sobre mejoras en la composición y en el etiquetado).

8. Valoración sobre los suplementos en las dietas de deportistas de élite.
a)Consecuencias a corto o largo plazo del uso excesivo de los productos “milagro”.


1. Características generales de las vitaminas. Breve historia de su descubrimiento.

El término Vitamina se ledebe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseíanla función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtienea través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento...