Lavanderia

EL SERVICIO DE LAVANDERÍA-LENCERÍA EN EL HOTEL
ÍNDICE
• Introducción
• La planificación de operaciones.
• Actividades del departamento
• Objetivos del mismo
• Áreas de que consta
• Situación en el hotel
• Distribución de espacios
• Diseño de operaciones y fases
1. Servicio de lavandería a huéspedes
2. Servicio de lavandería general
3. Proceso resumen diario ventalavandería
4. Ropa dejada en lavandería
• La organización y control de actividades
• El personal y sus funciones
• Organización del trabajo
• Sistemas de control
• Documentación
• La lencería del hotel
• Tipos de ropa en el hotel
• Instalaciones de lavandería y lencería
• Higienización de la ropa
• Glosario de términos

1. INTRODUCCIÓN
En el ámbito hotelero la lavanderíadesempeña un papel de gran importancia, puesto que directa o indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional que se ofrece a los huéspedes.
La actividad del departamento de Lencería- Lavandería comprende, entre otros, dos servicios básicos: Servicios para los clientes y Servicios internos del hotel. Estetrabajo intenta establecer los principios y consideraciones específicas que se deben tener en cuenta para el buen funcionamiento de este departamento, define claramente el tratamiento para cada uno de los servicios que se prestan, explica la información que se genera y su importancia para el control de la venta, además de analizar el control de lencería y la documentación que se genera.
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2. LAPLANIFICACIÓN DE OPERACIONES
2.1 ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO
Dentro del departamento de Lavandería-Lencería de un hotel se distinguen tres actividades o funciones principales a desarrollar, estas son:
• Control e inventario de toda la ropa del hotel
Lo normal es disponer de cuatro juegos de sábanas por persona que se pueda alojar en el hotel: uno en la habitación, otro en el Office, eltercero en lavandería y el cuarto guardado en almacén. Respecto a esto el ICHE propone un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondiente al pedido de dos días de cambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.
• Lavado, planchado y reparación de dicha ropa
En esta actividad es importante reseñar que hay hoteles queno disponen de este servicio, porque es más rentable enviarla al exterior para su tratado. Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico, a partir del volumen de ropa a tratar y sin olvidarnos del grado de ocupación, que ira directamente proporcional con el volumen de ropa a tratar; Se trata por tanto de calcular los umbrales de rentabilidad y su punto muerto.
Está claro queantes de tomar una decisión conviene tener en cuenta otras consideraciones, por ejemplo:
• La solvencia y seriedad de la empresa externa, ya que el hotel es el responsable de la buena prestación del servicio ante los clientes
• La mayor o menor seguridad de que, durante todo el año, la lavandería externa preste el servicio en el tiempo convenido y no pueda provocar, por cualquier retraso, unarotura de stock en el hotel.
• La posibilidad de que con el trasiego de la ropa pueda reducirse la vida útil del material.
• La mayor o menor dificultad de contratar personal verdaderamente cualificado para este departamento.
• El beneficio que pueda obtenerse por el tratamiento de la ropa de clientes, siempre que no obligue a aumentar la plantilla de personal u origine otros costes queminimicen o anulen aquel.
• Servicio de lavandería para clientes
Teniendo como referencia el punto anterior añadiremos que, el cliente dispondrá en su habitación de un impreso donde figuraran los precios establecidos para cada una de las prendas que se limpian en el hotel y las instrucciones que el huésped deberá seguir.
Cuando la ropa necesite un tratamiento especial, lo habitual es que la...