Lean Manufacturing

medio ambiente
industria y energía

Lean
manufacturing
Conceptos, técnicas
e implantación

medio ambiente
industria y energía

Lean
manufacturing
Conceptos, técnicas
e implantación

crÉditos

DIRECCIÓN DEL PROYECTO

Autores

Eduardo Lizarralde
Director de Conocimiento EOI

Juan Carlos Hernández Matías
Investigador Doctor. Grupo Ingeniería de
Fabricación dela Universidad Politécnica
de Madrid

Enrique Ferro
Técnico de Investigación EOI

Antonio Vizán Idoipe
Catedrático. Grupo Ingeniería de Fabricación
de la Universidad Politécnica de Madrid

Libro digital en:
http://www.eoi.es/savia/documento/
eoi-80094/lean-manufacturing-conceptotecnicas-e-implantacion
Enlace directo en:

“Cuidamos el papel que utilizamos
para imprimireste libro”
ISBN
978-84-15061-40-3

Fibras procedentes de bosques sostenibles certificados por el Forest
Stewardship Council (FSC).

depósito legal
M-16246-2013

© Fundación eoi, 2013

www.eoi.es
Madrid, 2013

Esta publicación ha contado con la cofinanciación del Fondo Social Europeo a través del
Programa Operativo Plurirregional de Adaptabilidad y Empleo 2007-2013.Esta publicación está bajo licencia Creative Commons
Reconocimiento, Nocomercial, Compartir­gual,
i
(by-nc-sa). Usted puede usar, copiar y difundir este
documento o parte del mismo siempre y cuando se
mencione su origen, no se use de forma comercial
y no se modifique su licencia.

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN...................................................................................................................

| 5 |

Capítulo 1

CONCEPTOS GENERALES DEL LEAN MANUFACTURING......................................

| 9 |

1.

Definición ...................................................................................................................................

| 10 |

2.

Orígenes y antecedentes....................................................................................................

| 12 |

3.

La cultura de la excelencia en fabricación ..................................................................

| 15 |

4.

Estructura del sistema Lean ..............................................................................................

| 16 |

5.

Principios del sistema Lean...............................................................................................

| 19 |

6.

Concepto de despilfarro vs valor añadido..................................................................

| 20 |

7.

Concepto de mejora continua y KAIZEN ....................................................................

| 27 |

8.

Oportunidades de mejora..................................................................................................

| 29 |

Capítulo 2

TÉCNICAS LEAN ..................................................................................................................

| 33 |

1.

Uso de las técnicas................................................................................................................

| 34 |

2.

5S...................................................................................................................................................

| 36 |

3.

Cambio rápido de herramientas SMED ........................................................................

| 42 |

4.Estandarización.......................................................................................................................

| 45 |

5.

Mantenimiento Productivo Total TPM ..........................................................................

| 48 |

6.

Control visual ...........................................................................................................................

| 52 |

7.

Jidoka...