Leche como indicador nutricional en vacas

LECHE COMO INDICADOR NUTRICIONAL EN VACAS *

INTRODUCCIÓN
El mantenimiento de cualquier actividad productiva depende fundamentalmente de la eficacia del sistema de producción, que puede ser traducido por la mayor productividad con menor costo posible. En la ganadería lechera, la nutrición es el principal factor de la eficiencia de la
de producción, es el más responsable del nivel deproducción y puede representar hasta un 70% costes de producción. Por lo tanto, se puede decir que la alimentación más eficientes
un rebaño, el sistema de producción más eficiente de este rebaño.

Hay varias formas de evaluar o supervisar la alimentación de vacas lecheras. Un
la evaluación de la condición corporal de los animales es una forma tradicional de vigilancia
la nutrición de los animales. Otraforma de control de la nutrición
rebaños que son cada vez más utilizada es la composición de la leche, puesto que ya
se prueba por varias publicaciones científicas de que existe una correlación entre la dieta y la
la composición de la leche. Es de destacar que esta nueva práctica de la vigilancia sólo se
posible con el desarrollo de la tecnología para el análisis de la leche a gran escala quepermitió a precios fiables, rápidos y satisfactorios.

Los animales alimentados de manera eficiente y permite una mayor rentabilidad para los
de productores, tienden a producir una leche de mejor calidad, ya que una buena nutrición es la
principio básico, pero no los únicos animales sanos. La calidad de la leche es de gran
importancia para la industria de productos lácteos y sus derivados,debido al mayor rendimiento en transformación de la leche, y el consumidor final sobre la base de cuestiones de salud pública.
Este texto se centra componentes de la leche que se puede utilizar como los indicadores de las alteraciones nutricionales y metabólicas de una manera práctica y objetiva tratando de establecer los patrones normales, interpretar los resultados y determinar las posiblescausas de los cambios.

Interpretación de la información de Control Lechero
Cualquier acción que deben adoptarse en relación con el manejo nutricional y / o la formulación de las dietas debe estar precedida por una correcta interpretación de los datos. Para ello es necesario la comparación de los resultados de los análisis de la leche con estándares de la raza media rebaño específico. El cuadro 1muestra los niveles promedio de los últimos 15 años, de grasa y proteína en la leche de las razas lecheras principales en los Estados Unidos.
El control lechero es un procedimiento que algunas cooperativas lecheras y aprobado
en relación con sus socios y proveedores es la evaluación mensual y la individuales de todos los animales lactantes, donde se midió la producción de leche, grasa y proteína,y el número de células somáticas en la leche. Valores la composición de la leche del tanque genera información muy limitada en relación a los cambios la nutrición metabólica para sólo identificar los problemas en gran escala principio afectar a un gran número de animales en el rebaño.

Más probable es que antes de cambios en la leche a granel se observaron serían diagnosticados como de otroslos síntomas clínicos de trastornos nutricionales.

Tabla 1. Los niveles promedio de grasa y proteína en la leche de diferentes razas.

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Interpretación del contenido de grasa.
1. Verifique que el contenido medio de materia grasa se encuentra dentro del estándar de la raza.
Los valores promedio del 0,3% por debajo del promedio de la raza puede indicar problemas.
Evaluar el estado delactación de las vacas, las vacas en lactancia temprana se han
menores niveles de grasa en la leche, y vacas en lactancia tardía han niveles más altos.
2. Independientemente del medio, compruebe que los valores individuales están dentro de los patrón. Como referencia (por defecto) utiliza el promedio de la grasa real rebaño. Puede ser considerado de bajo individuales de grasa que es 1% por...