Lechería en chile

Producción Animal: Lechería

La producción de vacuno se puede dividir en dos sectores: producción de carne y de leche, siendo esta última la existente en el predio. La raza de los animales corresponde a vacas Holstein. El predio cuenta con un total de 116 animales en diferentes etapas: 54 vacas en producción, 12 vaquillas de encaste, 16 vacas pre-parto y un total de 34 terneros (Ocho menores detres meses y veintiséis mayores de tres meses). Según sus características las vacas en producción se clasifican en diversas categorías y considerando los siguientes parámetros: 1) Días de Preñes, 2) Número de partos realizados por el animal, 3) Litros de leche producidos y 4) Días Post- Parto.

Clasificación:

• Vacas Súper Elite: No presentan gestación, dos partos realizados y excelenteproducción lechera.
• Vacas Elite: Presentan gestación, dos partos realizados y menor producción lechera que Súper Elite.
• Vacas Primer Parto I: No presentan gestación, un parto realizado, producción similar a vacas Elite.
• Vacas Primer Parto II: Presentan gestación, un parto realizado, producción similar a vacas primer parto 1
• Vacas Grupo I: Dos partos realizados.Corresponden a vacas próximas al Secado o Desecho.

Para lograr la mayor producción lechera posible, actualmente de 1800 litros diarios, se cuenta con las siguientes construcciones: Bodega para fardos, sala de ordeña, box de partos y silo, con las siguientes dimensiones, 25 m. de largo, 8 m. de ancho y 2.5 m. de alto.

El lugar donde se encuentra confinado el ganado son establos con cubículos dediferentes dimensiones dependiendo de la edad del ganado:
- Terneros (De 0 hasta 3 meses): Después del nacimiento en el box de partos, conviven unos días con su madre, lactancia directa, para luego ser separados de ella y llevados a jaulas de madera individuales cerradas de 1,0 x 1,3 m. con una altura de 1,5 m.
- 3 meses a 2 años: Son trasladados a boxes colectivos.
- Vacas Adultas: Sedistribuyen en cubículos de acceso libre con una longitud de 2,0 x 2,5 m.

Para su alimentación, se incorporan comederos a lo largo de la estabulación, mientras que para la evacuación de excrementos hay un sistema de canal que finaliza en un foso de deyecciones cubierto con un emparrillado cuyo contenido es utilizado para riego de pradera.

Durante el período de práctica fui participe de lossiguientes manejos:

( Limpieza diaria de corrales al comenzar la jornada.
( Ordeña:
(Implementos de higiene y seguridad: Botas de agua, pechera plástica, antiparras y guantes de seguridad). Es necesario ofrecer un ambiente limpio y tranquilo. Las vacas son llevadas a la sala de espera y luego se introducen a la sala de ordeña que cuenta con dos mangas con capacidad para cuatro vacas cada una.La higiene del animal, al igual que del ambiente, es muy importante, debido a esto lo primero que se realiza es eliminar los primeros chorros de leche para detectar la presencia de mastitis (En caso de padecerla), se lava la ubre, se adiciona pre-dipping y se secan bien los pezones con una toalla de papel. Luego se colocan las pezoneras durante cinco a siete minutos aproximadamente, se retiran lasunidades y se aplica dipping nuevamente, terminando este proceso las vacas son llevadas a los cubículos respectivos. Finalizada la ordeña de todas las vacas se procede al lavado del equipo de ordeña con detergente Dairy Care (Detergente en polvo clorado; 2,5-5 gramos por litro de agua)

Entrega de leche: Una vez finalizada la ordeña se mide la leche en el estanque, para esto se detiene el motordel estanque de frío, con una regla limpia se mide la altura de la leche en el depósito, el resultado se traduce en una tabla especial, obteniendo de esta manera la producción diaria por ordeña.

(Visita Veterinario:
Vacunas: Durante el período de práctica se realizó un chequeo para Brucelosis Bovina[1]. Para tal efecto, se tomaron muestras de sangre de todo el ganado existente, con...