Leguminosa

FRUTOS DE LEGUMINOSAS ARBÓREAS:
UNA ALTERNATIVA NUTRICIONAL PARA
GANADERÍAS EN EL TRÓPICO
Alberto Navas Camacho y Claudia Restrepo Sáenz
E-mail: anavasc@yahoo.com; claures@yahoo.com
La necesidadde disminuir la presión de los sistemas de pastoreo sobre las
características de los ecosistemas donde están localizadas las zonas ganaderas, pasa
necesariamente por la diversificación delacobertura vegetal en las praderas y la
conservación de zonas de osques. La recuperación de la asociación natural de especies
vegetales en las áreas de pastoreo permite, además de contribuir alaconservación de
la capacidad productiva de los ecosistemas, contar con árboles productores de enormes
cantidades de grasas (Ocampo, 1999), azúcares (Roncallo y col. 1996) y proteínas
(Botero, 1996; Cardona ySuárez, 1995), nutrientes costosos y altamente restrictivos
para el incremento de la productividad de los sistemas de producción bovina enel trópico.
De particular importancia para las regionesganaderas ubicadas en zonas de bosque
seco tropical resultan varias especies de leguminosas arbóreas tales como el Árbol de la
LLuvia o Samán (Pithecellobium saman,) Trupillo (Prosopis julioflora), Aromo(Acacia
farnesiana) y Orejero ( Enterolobium cyclocarpum) los cuales, adicional a los
servicios ambientales de provisión de sombra, control de vientos y aporte de nutrientes
a las plantasasociadas, ofrecen hasta 70 toneladas de azúcar y 24 toneladas de
proteína por árbol por año (Roncallo y col. 1996).
El uso de los frutos maduros de estas leguminosas arbóreas para la suplementación derumiantes, tanto en épocas de escasez como de abundancia de forrajes, ha sido
tradicional en muchas zonas de las Américas (Duke, 1983). Sin embargo, a pesar de su
tradición de uso (Baquero,1999) y dedisponer de información experimental de soporte
(Baquero, 1999; Roncallo, 1999; Navas y col. 1999), la socialización de estas prácticas es
muy reducida en las regiones donde su uso es tradicional...