Lejías Peach: Optimización de Operaciones








MBA GERENCIAL XL
Gerencia de Operaciones


MBA GERENCIAL LI

Gerencia de Operaciones

CASO: LEJIAS PEACH




Profesor:
Ricardo Pino










Alumnos:
Victor Briceño
Jonas Suarez
Omar Bocanegra
Katherine Cordova



2012




1) Situación de la empresa
2) Problema central
3) Hechos relevantes al problema central
4) Análisis
5)Alternativas de solución
6) Conclusiones
7) Recomendaciones
DISEÑO DE PLANTA “LEJIA PEACH”

1) Situación de la empresa
La compañía de Lejías Peach es una empresa de propiedad familiar, que se dedica a la fabricación y distribución de lejía líquida y seca, siendo el propietario de la firma el Sr. S.O. Peach. Las presentaciones de las lejías son de la siguiente manera:

Lejías Líquida; botellas deplástico de 1 y 2 litros
Lejía Seca; en paquetes de 1 y 5 libras.

El propietario ha solicitado a diversas consultoras que presenten una distribución recomendada por secciones al Directorio. El contrato por el diseño detallado será otorgado a la empresa que el Directorio seleccione.

2) Problema central:
Dado que el propietario de la firma, el Sr. S. O. Peach está planeando construir unaplanta nueva, el problema que plantea el caso es ¿Cuál es la distribución más adecuada para la nueva planta?.
Para tal fin, se deberá establecer la ubicación adecuada para cada actividad de manera que el movimiento del material, equipo y gente se desempeñe eficientemente. Asimismo, el diseño deberá tomar en cuenta las interrelaciones deseadas entre la función de producción (embotellamiento y empaque)y las actividades y funciones de servicios y auxiliares necesarias.

3) Hechos Relevantes del Problema Central
El área de operaciones, contempla 2 procesos fundamentales:

Se requiere de dos líneas de producción:

a. Lejía Liquida.
b. La Lejía Seca.

Una planta de lejía típica consiste en actividades desde la recepción de los insumos hasta el mantenimiento.

La lejía Líquida esembotellada usando botellas plásticas en presentaciones de 1 y 2 litros, mientras que la lejía seca es envasada en paquetes de 1 y 5 libras.

Ambas son envasadas en caja, paletizadas y conducidas para su almacenaje por un camión industrial.









Diagrama Básico de Entrada- Proceso- Salida


Indicaremos los 7 recursos del área de Producción:

1. Materiales:

a. Directos, son losinsumos necesarios para la fabricación de las dos líneas como el agua, insumos químicos, productos secos, botellas con presentaciones de 1 y 2 litros y empaques de presentación de 1 y 5 libras.
b. Indirectos, como la energía que utiliza para el procesamiento de los insumos.


2. Mano de obra:
a. Personal de planta; operarios que manejen y controlen el proceso.
b. Químicos; quienes seencarguen del tratamiento del agua y el control de calidad.
c. Ejecutivos comerciales; con experiencia en empresas de venta de productos de consumo masivo.
d. Personal Administrativo.

3. Métodos:
Procesos productivos aplicados en embotellamiento y empaque interrelacionados con actividades y funciones de servicios y auxiliares.

4. Maquinarias:
Maquinarias que realicen el embotellamiento delos productos.

5. Medio ambiente:

Negocio familiar dedicada a la producción, distribución y comercialización de lejía líquida y seca.

6. Mentalidad:
Personal orientado a los objetivos de producción, reducción de costos, trabajo en equipo y mejoras continuas.

7. Moneda:
Ingreso generado por la comercialización y distribución de productos masivos tanto como lejía liquida como secaClasificación de la Empresa por sus Operaciones
La empresa Lejías Peach de acuerdo a sus operaciones se encuentra clasificada en Operaciones para la producción de Bienes Físicos (lejías) de Manufactura, específicamente en Fabricación








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(JOB LOT)


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