LIBRO

Diane Kress

Cambia tu
metabolismo
fáciles pasos para perder peso
y no volver a recuperarlo

Índice
Introducción: Un programa para tu
  cuerpo
PRIMERA PARTE
Tu metabolismo es distinto
Un programa que cambiará tu vida
¿Éste eres tú?
Entender tu propio metabolismo
¿Qué ha pasado? «Otras dietas me
funcionaban»
SEGUNDA PARTE
Programa de tres pasos para perder
unpeso que nunca recuperarás

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59

Paso 1: Rehabilitación de hidratos.
Ocho semanas para una nueva vida 61
Paso 2: Transición. Un camino
saludable hacia los hidratos
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Paso 3: Perder peso para siempre
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CAMBIA TU METABOLISMO

Normas para salir adelante
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El punto clave: el ejercicio175
Autoevaluarse: cómo controlar
tus progresos sin una báscula
187
Comidas inusuales: vegetarianos, salir
a cenar y una lista de la compra
saludable para el paso 1
196
TERCERA PARTE
Explorar cuestiones de la salud
y la vida

215

La relación con la diabetes
Transformaciones: historias reales
El poder del pensamiento positivo

217
230
244

CUARTA PARTERecetas

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Desayunos
Aperitivos y tentempiés
Sopas y ensaladas
Platos principales
Segundos platos
Bollos y otros dulces

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261
269
284
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Glosario
Agradecimientos
Sobre la autora

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Introducción
UN PROGRAMA PARA TU CUERPO
En más de veinticinco años en los que hetratado a miles de pacientes,
me he encontrado con infinidad de casos frustrados. Entran por la
puerta de mi consulta, se sientan ante mi mesa y me describen sus esfuerzos inútiles por perder peso y no recuperarlo nunca más. A menudo
afirman que mi consulta será su última parada: «Si este programa no
funciona, me rindo».
Dieta tras dieta, kilos perdidos, kilos recuperados, siguen intentándolo, nopierden la esperanza, pero nunca consiguen resultados definitivos.
Sin embargo, todo cambia cuando cruzan la puerta de mi consulta.
Al elegir este libro, tú has entrado por esa misma puerta.
Las dietas se elaboran sobre el supuesto de que el metabolismo de
todas las personas trabaja de la misma manera y que el régimen que
funciona en una persona, funcionará del mismo modo en otra. En
otraspalabras, metabolismo sólo hay uno y todos están en el mismo
saco. ¿Pero y si tu metabolismo no encaja con el descrito en el libro?
¿Y si tu organismo funciona de forma distinta a lo normal? ¿Y si no
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CAMBIA TU METABOLISMO

eras tú el que se equivocó con la dieta, sino que era la dieta equivocada
para ti?
De hecho, más de un45 % de los pacientes que han venido a mi
consulta para perder peso y por temas de salud relacionados con el
sobrepeso, así como millones de personas en todo el mundo, tienen un
metabolismo muy distinto al que se suele considerar normal. Estas personas han probado una dieta tras otra y han seguido al pie de la letra
las normas con las que sus amigos sí obtuvieron buenos resultados.
Pero, aunqueellos no lo supieran, esos programas de adelgazamiento
nunca iban a darles buenos resultados, porque no encajaban con el
metabolismo de cada uno de ellos.
Si te resulta imposible perder peso y no volver a recuperarlo, incluso
haciéndolo todo al pie de la letra, es muy probable que tu metabolismo
no sea el estándar. Cambia tu metabolismo ha sido confeccionado para
gente como tú, para ayudartea entender tu cuerpo y aprender a trabajar con él en lugar de contra él.
Cambia tu metabolismo no es otro libro más para adelgazar. Este
programa es el resultado de veinticinco años tratando a miles de pacientes cuyo metabolismo no seguía la norma establecida. Antes de que
descubriera la manera de alimentar su metabolismo correctamente,
apenas tenían posibilidades de perder peso de forma...