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Problemas de nuestra alimentación
Nuestra alimentación tiene excesos de grasa saturada y colesterol, sal, productos refinados como azúcar y harinas. Productos procesados y enlatados conconservadores y preservativos; contaminantes como fertilizantes, pesticidas; medicinas o drogas como antibióticos, hormonas, etc.; estimulantes como café, nicotina, alcohol. Respiramos aire contaminado y humo decigarrillo. No tenemos tiempo de masticar como debe ser. Hay bacterias y parásitos.Nuestra alimentación tiene deficiencias y carencias de proteínas, carbohidratos complejos, aceites esenciales, fibra,minerales, oligoelementos, factores botánicos y agua.Causas de las deficiencias:Los alimentos que más consumimos (Falta de variedad en los platillos: carnes, lácteos y huevos) tienen un contenidobajo de estos nutrientes, o no los contienen.No comemos en cantidad suficiente los alimentos que contienen nutrientes, o nunca los comemos.Muchos alimentos tienen un contenido de nutrientes menor al quenormalmente deberían tener, por sembrar y cosechar con demasiada frecuencia, y por los procesos de preparación y conservación de los alimentos.El problema real: No conocemos lo que nos comemosEnrealidad el problema no consiste en que la comida normal tenga excesos o deficiencias, sino en que el 98 % de las personas no saben…Qué nutrientes contienen cada uno de los alimentos que consumendiariamente.la cantidad de cada uno de esos nutrientesCuáles son los nutrientes que necesita su cuerpo diariamente, tampoco saben cuántos son, y mucho menos la cantidad necesaria diaria de cada uno de ellos.Esdecir, si ponemos frente a una persona todos los alimentos que consume diariamente como arroz, frijoles, carne, pollo, pescado, frutas, jugos, papas, tortillas, leche, huevos, etc., y le preguntamosqué nutrientes contiene cada uno de esos alimentos, contestaría que no sabe. Y lo que es peor, si su médico, diría lo mismo: que no sabe. Una que otra persona mencionaría algunos de los nutrientes...
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