licenciatura

vitamina
Función
Fuentes alimentarias
Enfermedad deficiencia
Enfermedad exceso
Vitamina A
Interviene en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos. Tambiénparticipa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales
alimentos de origen animal, Aceite de Hígado de Pescado
Yema de Huevo
Aceite de Soya
Mantequilla,Zanahoria
Espinacas, Hígado
Perejil, Leche, Queso
Tomate, Lechuga

sequedad en la piel; falta de secreción de la membrana mucosa y sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del lagrimal. Interferencia en el crecimiento, trastornos como alteraciones óseas, detenimiento de la menstruación y además, puede perjudicar los glóbulos rojos de la sangre.
Vitamina D
Da la energía suficiente alintestino para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas.
protección de los huesos y dientes
Leche Enriquecida
Yema de Huevo
Sardina, Atún, Queso
Hígado
cereales
produce en los niñosmalforma-
ciones óseas, caries dental y hasta Raquitismo, una enfermedad que y de los huesos
Trastornos digestivos, vómito, diarrea, daños al riñón, hígado, corazón y pérdida de apetito.
VitaminaE
antioxidante, es algo así como un escudo protector de las membranas de las células que hace que no envejezcan o se deterioren por los radicales libres que contienen oxígeno
Aceites VegetalesGermen de Trigo
Chocolates, Legumbre
Leche, Girasol, Maíz
Frutas, Soya, Hígado

Produce distrofia muscular, pérdida de la fertilidad y Anemia.
No produce efectos tóxicos masivos.
Vitamina KReacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre.
Legumbres
Hígado dePescado
Aceite de Soya
Yema de Huevo
Verduras
solo puede ocurrir por una mala absorción de grasas.
producir lesión cerebral en los niños y anemia en algunos adultos.
Vitamina C
producir...