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Páginas: 19 (4705 palabras) Publicado: 7 de mayo de 2014






















CAPITULO I

CONCEPTOS GENERALES
























1.1. Inicios de la ingeniería industrial
La ingeniería Industrial surgió como consecuencia de la Revolución Industrial y de la necesidad de profesionales técnicamente entrenados para planear, organizar y dirigir las operaciones de grandes y complejos sistemas. Lanecesidad de incrementar la eficiencia y eficacia también fue un factor para que emergiera la ingeniería industrial. De esta manera la ingeniería se divide en:
• La Revolución industrial es un periodo histórico de transformaciones socioeconómicas, tecnológicas y culturales de la Historia de la humanidad.
• La economía se basaba en el trabajo manual o artesanal el cual fue reemplazado por laindustria y la manufactura.

Según case (como cita Muños Negrón, 2006) “La profesión de industrial surgió como consecuencia de la revolución industrial y de la conjunta necesidad de profesionales técnicamente entrenados para planear, organizar y dirigir las operaciones y complejos sistemas. La necesidad de incrementar la eficiencia y eficacia de las operaciones fue también un original estimulopara que emergiera la ingeniería industrial”.

Con la venida de la Revolución industrial, el trabajo artesanal se ve reemplazado por las máquinas accionadas por la energía del agua, del viento o los animales, siendo, además, necesario mucho esfuerzo humano para la realización de todas las actividades propias de fabricación.
Como inicio de algunas personas que se interesan en el mejoramientodel trabajo y otros elementos del proceso productivo comienza la labor de la Ingeniería Industrial.

Según Hoop y Spearman (2007) (como cita Muñoz Nerón, 2006) nos informa que el hombre ha tenia una función muy importante en la revolución industrial.

“Aunque el hombre ha venido produciendo bienes para su consumo desde hace mucho tiempo, de manera artesanal en sus inicios, se considera que laproducción industrial, es base de los sistemas actuales de producción, comienza con la llamada revolución industrial, que evoluciona hasta llegar en nuestros días a lo que diversos autores han denominado la revolución por calidad, hasta antes de la revolución industrial, la producción y distribución de bienes estaba dominada por las uniones de artesanos y los mercados domésticos” (p. 43)Según algunos economistas la revolución industrial se divide en:
• Primera: desde los primeros usos del carbón en 1732, hasta la producción de . electricidad en 1869.
• Segunda: desde la producción de electricidad en 1869 hasta la I Guerra . . Mundial (1914).
• Tercera: desde el fin de la II Guerra Mundial (1945) hasta la actualidad.“El ingeniero industrial vino a desempeñar todas las áreas desde su creación. De esta forma el ingeniero industrial es el encargado del control y la optimización de los procesos productivos, tareas que normalmente no realizan otras especialidades. El ingeniero industrial puede encargarse desde la determinación de la localización óptima de la industria, la optimización de los procesos, lautilización de la maquinaria, y de la mano de obra, el diseño de la planta, la toma de decisiones para la auto matización de procesos, hasta la planeación de la producción, lo cual implica controlar los inventarios tanto de materia prima como de producto terminado, también planea el mantenimiento de todos los equipos”. (CASE, 1993, p 31)
La evolución de la ingeniería industrial va evolucionandoconforme a las nuevas tecnologías y avances del conocimiento científico.


1.2. Evolución de la ingeniera industrial
La evolución de la ingeniería industrial, comienza afines del siglo XIX en EEUU, surgió aquella ingeniería que necesitaban que se haga a cargo del control administrativo de los otros ingenieros, en donde pueden ser: mecánica, química, eléctrica entre otras; que también elevara la...
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