Listeriosis
Páginas: 5 (1075 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2009
Listeriosis
La listeriosis es una infección debida a la bacteria Listeria monocytogenes. Afecta a los animales y, con mucho menos frecuencia, al ser humano. En el recién nacido, puede revestir gravedad.
ANTECEDENTES GENERALES SOBRE LISTERIA MONOCYTOGENES
Listeria monocytogenes es un cocobacilo (gram +) es aerobico, produce catalasa y no presenta cápsula ni espora. Es móvil a 25 ºC peroinmóvil a 37 ºC por inactivación del flagelo. Produce la fermentación láctica y bacteriocinas (toxinas capaces de matar a otras bacterias).
Algunos estudios sugieren que 1-10% de humanos puedan ser portadores intestinales de Listeria monocytogenes. Se ha encontrado en por lo menos 37 especies de mamíferos (tanto domésticos como salvajes), así como por lo menos 17 especies de pájaros y algunasespecies de peces y mariscos. Puede aislarse de la tierra, forraje conservado en silos, y otras fuentes medioambientales.
Diseminación de una célula a otra
Despues de su internalización, el microorganismo escapa de una vacuola del huésped y experimenta una rápida división en el citoplasma de la célula huesped antes de ser encapsulado por medio de actina. Estos filamentos se reorganizan en unalarga cola que se extiende desde un solo extremo de la bacteria. Mediante los movimientos de la cola el microorganismo migra por el citoplasma hacia la superficie de la célula huesped. En la periferia se forman protrusiones que pueden penetrar en las células adyacentes y que permiten el ingreso de la bacteria. Esto explica la necesidad de una inmunidad mediada por células. Puesto que losmicroorganismos nunca son extracelulares, los anticuerpos del huesped no serian efectivos.
¿ Cómo ingresa Listeria Monocytogenes a los alimentos?
los vegetales llegan a ser contaminados directamente por la tierra o simplemente de estiércol usado como fertilizante. Está presente en animales saludables (especialmente el ganado vacuno, ovejas y aves), estos pueden llevar la bacteria sin parecer enfermos antenuestros ojos y pueden contaminar alimentos de origen animal como carnes y producto lácteos. También esta presente en el alcantarillado, la vegetación y materia vegetal, agua de arroyos, forraje y en el hombre. Se cree que un 5% de la población humana son portadores, la mayoría obreros del matadero u otras personas en contacto directo con animales
Más propensos a la enfermedad
• Las mujeresembarazadas. - Ellas son aproximadamente 20 veces más vulnerables a conseguir Listeriosis que otros adultos saludables . Así uno de cada tres casos de Listeriosis ocurre durante el embarazo.
• Fetos.
• Los recién nacidos.
• Las personas con sistemas inmunes debilitados.
• Las personas con: Cáncer, diabetes, enfermedades del riñón (hepatitis), ulceras, cirrosis. colitis ulcerativa, aficiónnarcótica o alcoholismo y aquellas personas que llevan un largo plazo sufriendo Diálisis.
• Las personas con SIDA.- Ellos probablemente son casi 300 veces mayor a
conseguir Listeriosis que las personas con sistemas inmunes normales.
• Personas que toman medicamentos como corticosteroides.
• Los ancianos.
Síntomas
Una persona con Listeriosis normalmente tiene síntomas pueden variar concada persona y pueden ocurrir aproximadamente 3-70 días después de la exposición.
Síntomas más comunes:
• Fiebre. • Dolor Muscular.
• Dolor de cabeza. • Tensión de cuello.
• Cansancio. • Gripe con dolores y molestias.
.
Síntomas menos comunes: Síntomas gastrointestinales.
• Diarrea.
• Náuseas.
• Calambres abdominales.
Síntomas severos: Si la infección abarca el sistema nervioso central.
•Infección del cerebro.
• Parálisis de los nervios craneales
• Encefalitis, meningitis, meningoencefalitis o abscesos
• Confusión.(25% de los pacientes)
• Envenenamiento de la sangre.
• Pérdida del equilibrio.
• Convulsiones.
En el embarazo:
• Aborto espontaneo (2do/3 trimestre).
• Muerte al nacer.
• Nacimiento prematuro.
• Retraso mental del bebé.
• Complicaciones...
La listeriosis es una infección debida a la bacteria Listeria monocytogenes. Afecta a los animales y, con mucho menos frecuencia, al ser humano. En el recién nacido, puede revestir gravedad.
ANTECEDENTES GENERALES SOBRE LISTERIA MONOCYTOGENES
Listeria monocytogenes es un cocobacilo (gram +) es aerobico, produce catalasa y no presenta cápsula ni espora. Es móvil a 25 ºC peroinmóvil a 37 ºC por inactivación del flagelo. Produce la fermentación láctica y bacteriocinas (toxinas capaces de matar a otras bacterias).
Algunos estudios sugieren que 1-10% de humanos puedan ser portadores intestinales de Listeria monocytogenes. Se ha encontrado en por lo menos 37 especies de mamíferos (tanto domésticos como salvajes), así como por lo menos 17 especies de pájaros y algunasespecies de peces y mariscos. Puede aislarse de la tierra, forraje conservado en silos, y otras fuentes medioambientales.
Diseminación de una célula a otra
Despues de su internalización, el microorganismo escapa de una vacuola del huésped y experimenta una rápida división en el citoplasma de la célula huesped antes de ser encapsulado por medio de actina. Estos filamentos se reorganizan en unalarga cola que se extiende desde un solo extremo de la bacteria. Mediante los movimientos de la cola el microorganismo migra por el citoplasma hacia la superficie de la célula huesped. En la periferia se forman protrusiones que pueden penetrar en las células adyacentes y que permiten el ingreso de la bacteria. Esto explica la necesidad de una inmunidad mediada por células. Puesto que losmicroorganismos nunca son extracelulares, los anticuerpos del huesped no serian efectivos.
¿ Cómo ingresa Listeria Monocytogenes a los alimentos?
los vegetales llegan a ser contaminados directamente por la tierra o simplemente de estiércol usado como fertilizante. Está presente en animales saludables (especialmente el ganado vacuno, ovejas y aves), estos pueden llevar la bacteria sin parecer enfermos antenuestros ojos y pueden contaminar alimentos de origen animal como carnes y producto lácteos. También esta presente en el alcantarillado, la vegetación y materia vegetal, agua de arroyos, forraje y en el hombre. Se cree que un 5% de la población humana son portadores, la mayoría obreros del matadero u otras personas en contacto directo con animales
Más propensos a la enfermedad
• Las mujeresembarazadas. - Ellas son aproximadamente 20 veces más vulnerables a conseguir Listeriosis que otros adultos saludables . Así uno de cada tres casos de Listeriosis ocurre durante el embarazo.
• Fetos.
• Los recién nacidos.
• Las personas con sistemas inmunes debilitados.
• Las personas con: Cáncer, diabetes, enfermedades del riñón (hepatitis), ulceras, cirrosis. colitis ulcerativa, aficiónnarcótica o alcoholismo y aquellas personas que llevan un largo plazo sufriendo Diálisis.
• Las personas con SIDA.- Ellos probablemente son casi 300 veces mayor a
conseguir Listeriosis que las personas con sistemas inmunes normales.
• Personas que toman medicamentos como corticosteroides.
• Los ancianos.
Síntomas
Una persona con Listeriosis normalmente tiene síntomas pueden variar concada persona y pueden ocurrir aproximadamente 3-70 días después de la exposición.
Síntomas más comunes:
• Fiebre. • Dolor Muscular.
• Dolor de cabeza. • Tensión de cuello.
• Cansancio. • Gripe con dolores y molestias.
.
Síntomas menos comunes: Síntomas gastrointestinales.
• Diarrea.
• Náuseas.
• Calambres abdominales.
Síntomas severos: Si la infección abarca el sistema nervioso central.
•Infección del cerebro.
• Parálisis de los nervios craneales
• Encefalitis, meningitis, meningoencefalitis o abscesos
• Confusión.(25% de los pacientes)
• Envenenamiento de la sangre.
• Pérdida del equilibrio.
• Convulsiones.
En el embarazo:
• Aborto espontaneo (2do/3 trimestre).
• Muerte al nacer.
• Nacimiento prematuro.
• Retraso mental del bebé.
• Complicaciones...
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