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La Turbo cocina de leña es la primera aplicación práctica del principio de combustión a baja temperatura o combustión perfecta.[i] Esta novedosa tecnología permite ahorrar más deveinte veces la cantidad de combustible que consume una cocina de leña tradicional, así como eliminar totalmente el humo y otros gases nocivos de la combustión imperfecta, con grandes beneficios parala salud del hogar y la ecología del país. Al no producir humo, la Turbo cocina elimina uno de los problemas de salud más graves y menos reconocidos en El Salvador y en el mundo: las enfermedadesrespiratorias y muertes causadas por inhalación de humo en el hogar, que afectan sobre todo a las mujeres y a los niños.
Beneficios sociales, ambientales y económicos de la Turbo cocina:
Elimina lasenfermedades respiratorias y muertes causadas por la inhalación de humo en el hogar, las cuales afectan de manera desproporcionada a las mujeres y a los niños.
Reduce en más de 20 veces el consumo deleña y la deforestación causada por la recolección de leña de tala, contribuyendo a la reducción de los gases de efecto invernadero y del riesgo por el cambio climático.
Fomenta la reforestación delpaís, ya que al obtener la leña de la poda, se favorece el crecimiento natural de los árboles y cafetales, convirtiendo a la leña en un combustible renovable y barato. El aumento de la coberturaboscosa también genera beneficios adicionales como el aumento de la infiltración del agua, la protección del suelo y la conservación de la biodiversidad.
Reduce la dependencia en la importación decombustibles fósiles no-renovables utilizados para cocinar, tales como el gas licuado de petróleo, que tienden a volverse insostenible tanto por los altos precios del petróleo y sus derivados como por elimpacto ambiental que generan en cuanto al cambio climático.
Reduce el costo y esfuerzo de cocinar, incluyendo el tiempo de recolectar la leña, lo que aumenta el tiempo disponible para las otras...
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