Logística marinela

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.

El nacimiento de Marinela.
Pasteleros de origen, los fundadores de Bimbo siempre habían tenido la inquietud de elaborar pasteles y pastelillos de manera industrial. En 1954, en un pequeño rincón de la planta de Santa María Insurgentes, se realizaron las primeras pruebas de producción de pasteles espatuleados al estilo americano, redondos y sencillos, sin decoradoy de sólo tres sabores: naranja, fresa y chocolate.
Para operar esta línea se constituyó una compañía especial: Pastelería y Bizcochos S.A (Pabisa). Esta empresa, que más tarde se llamaría Marinela. Registró la marca Keik, la cual comenzó a trabajar con tan sólo 14 personas y un camión. Y así como la imagen de Bimbo fue un osito, la de la nueva aventura en aquel entonces fue una pequeña niñarubia de sombrilla y canasta.
Quiza México todavía no estaba preparado para incorporar a sus costumbres la pastelería norteamericana. Los pasteles no eran postre diario si no festivo. En cumpleaños, quince años, bodas y bautizos, los mexicanos preferían grandes pasteles de sofisticado decorado, vivos colores y adornados con figuras y rebuscados arabescos. Keik no tuvo suerte y Pabisa fue sustituidapor un nuevo proyecto, apenas al año de estar en el mercado.
Desde entonces la niña rubia tomó el nombre de Marinela, aunque el registro de la razón social data de 1965. Marinela Lanzo al mercado una nueva línea de pasteles decorados y una de pastelitos de porción individual. Canastitas, mariposas, borrachitos, zebras, nevadas, pingüinos, pipuchos, delicias, empanadas, tartaletas y muchos otrosde ofrecían al detallista en charolas, de cartón, sin envoltura y en capacillos rojos.
Tanto los pasteles decorados, que a veces se ofrecían por rebanada, como los pastelitos, eran de difícil manejo, no satisfacían las exigencias mínimas de la empresa y su distribución nacional era prácticamente imposible.
El reto era crear, un pastelito que pudiera envolverse, conservando al mismo tiempo eldelicado balance de ingredientes y la atractiva presentación de la rica tradición pastelera europea. Después de muchos experimentos, el Director Técnico, Alfonso Velasco, dio una fórmula y desarrolló tres productos susceptibles de envoltura: Gansito, Negrito y Bombonete.
Los productos de Marinela se incorporaron a la red de ventas de Bimbo, pero el éxito de Gansito fue tal que pronto se decidiódiferenciar los sistemas de distribución y las rutas se especializaron. Aquella fue la época de las famosas “Ganseras”, unas motonetas Vespa con una pequeña cabina al frente y una en la parte posterior.
Alimento nutritivo, golosina, postre y bocadillo, el Gansito fue un acierto de diseño, ventas y publicidad que se convirtió en el símbolo institucional. En la actualidad, el mercado mexicano deese tipo de snack, iniciado hace 47 años por Marinela, es uno de los más desarrollados del mundo.
En 1972 Bimbo incursionó en una nueva dimensión industrial, al instalar en Azcapotzalco (Ciudad de México) la planta panificadora más grande de América Latina y una de las diez
más grandes del mundo. En las 22 hectáreas de los terrenos del antiguo rancho de San Pedro Xalpa se construyó la monumentalplanta, admirable no sólo por sus dimensiones, sino por su moderno proceso de producción, casi totalmente continuo, en el que se fabricaba una gran variedad de productos.
Por la época en que nació Gansito, las plantas llegaron a su punto de saturación, así que se decidió abrir una nueva fábrica, y se eligió la estratégica ciudad de Monterrey, donde se inauguró Bimbo del Norte en 1960. Cuando seiniciaba la conquista de aquella importante plaza, Alfonso Velasco se separó de Bimbo para crear la Panificadora Mexicana, asociado con empresarios regiomontanos. Esta compañía lanzo al mercado el Pan Rey y un pastelillo muy parecido al Gansito: el Pipiolo.
Dos años después, en un terreno lindero se instalaba una planta de Marinela, también de dimensiones sin precedente y dotada de la más moderna...