Los 20 restaurantes mas importantes de lima, perú

INTRODUCCION
Lima ciudad capital de Perú, está situada en la costa central del Perú, a orilla del Océano Pacífico. Fundada por conquistadores españoles como la “Ciudad de los Reyes”. Fue capital del Virreinato del Perú durante el régimen español y después de la independencia pasó a ser la capital de la República del Perú.
Se encuentra en la costa del mar Peruano; aunque fue inicialmente fundadasobre el valle del Río Rímac, hoy se extiende sobre extensas zonas desérticas e incluso sobre otros valles, siendo considerada la ciudad más extensa, en el mundo, sobre un desierto luego del Cairo. Es una ciudad costera de clima templado.
Ciudad capital de la República del Perú; por lo tanto sede de los 3 poderes que conforman el Estado Peruano. Al estar concentrado prácticamente en Lima todo elpoder político, industrial y financiero del país, ha producido un un grave centralismo, lo cual se demuestra en la desproporción poblacional y económica de la ciudad capital.
Cabe destacar que actualmente existe un boom económico que sufren diversos sectores emergentes de la ciudad en donde se desarrolla un importante movimiento comercial, entre ellos el distrito de los olivos donde la actividadcomercial tiene el récord de mayores ventas de la capital superando a distritos como Miraflores o San Isidro.
La capital peruana alberga alrededor de 7,605,742 habitantes, y apartir del inicio de la República la ciudad se convirtió en receptora de inmigrantes europeos (en su mayoría italianos, británicos, franceses, alemanes y otros centro-europeos). Los descendientes de estos últimosconstituyen un segmento característico y económicamente dominante de la población de Lima.
La ciudad cuenta con una amplia variedad de restaurantes y bares donde se puede probar la comida y bebida local y también la internacional, siendo la cocina peruana reconocida a nivel mundial; Lima ha sido declarada CAPITAL GASTRNOÓMICA DE AMÉRICA LATINA en la cuarta cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión2006.
Es por eso que en este trabajo tratare de plasmar los restaurantes más representativos de la capital peruana , mostrando también como los puntos que mencione anteriormente han afectado y has sido plasmados en la gastronomía de Lima, atreves de sus principales restaurantes que a mi parecer y por medio de una investigación amplia considero los mejores.
DESARROLLO
LA ROSA NAUTICA

• Tipode Cocina: Regional e Internacional

• Descripción del Concepto: Elegante, un tanto contemporáneo por el tipo de iluminación que utiliza pero con una arquitectura muy clásica ya que es un restaurante con

• Cheque promedio: por plato es de 50 a 60 soles

• Especialidades:
Lunes
Chita a la sal,
media chita con musselina de espinacas perfumada con semillas de culantro, envuelto en hojasde poro y cubierta en flor de sal, con guarnición a su elección
Martes
Medio lechoncito bebe, crocante y asado lentamente, acompañado de puré de papas al ajo con ciboulette y duraznos confitados (de 1 semana o de 4 semanas (para compartir))
Miércoles
Tierno cabrito lechal al horno, con mini tacu-tacu de pallares y salsa de cebollas

Jueves
Corvina de Bandera, lomo de corvina a laplancha terminado al vapor, con langostinos,
champiñones salteados en aceite de oliva y ajos. Todo sobre una cama de espárragos con pimientos del piquillo y arroz con choclo

Viernes
Chita fragata, en salsa de mariscos al ajo, sobre papitas y espinacas salteadas (para dos)

Sábado y Domingo
Parrillada de mariscos (para dos), con papitas nuevas y legumbres a la parrilla, salsas de ajo, perejily chimichurri de rocoto.
• Horario: Lunes a Domingo de 12 a 24 hrs.
• Dirección: Espigon 4 Circuito de Playas / Miraflores, Lima 18, Perú
• Ubicación en Mapa





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