los alimentos contaminados

Enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.
Los alimentos cuando se ingieren en mal estado, contaminados con bacterias, virus, mohos, toxinas o productos químicos, producen en elorganismo una serie de enfermedades, cuyos síntomas más frecuentes son náuseas, vómitos, diarreas y dolores abdominales. Los alimentos pueden ser vehículos que transportan microorganismos o parásitos, cuandoesto sucede, es por falta de higiene en la manipulación de los alimentos y su preparación, por ser cosechados en ambientes sucios, o por estar descompuestos a la hora de ingerirlos.
Los alimentoscontaminados producen enfermedades
Las enfermedades más frecuentes transmitidas por alimentos contaminados son: diarreas, hepatitis A, gastroenteritis , cólera, amibiasis, fiebre tifoidea,intoxicaciones por estafilococos y, a veces, intoxicaciones alimentarias.
Preparación y Conservación de los Alimentos.
 Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productosalimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.
 ¿En qué consiste la conservación de los alimentos?
Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetalesrequieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturas que varían de 0ºC a 4ºC, esta temperatura no destruye a los micros organismos, pero impiden su reproducción.
Señale algunos alimentos que requieran de alguna técnica de conservación para mantener en buen estado por un tiempo determinado.
El objetivo de la conservación de los alimentos es evitar que seanatacados por microorganismos que originan la descomposición, y así poder almacenarlo, por más tiempo.
Según el tiempo de duración, los alimentos se clasifican en:
Alimentos Perecederos: Son aquellosque se descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, los huevos y las verduras.
Alimentos semi-perecederos: Son aquellos que permanecen exentos de deterioro por mucho tiempo. Ejemplo de ellos...