LOS ALIMENTOS

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Ningún alimento cumple con todos los requisitos que necesita nuestro cuerpo, por eso existe su clasificación que complementan a que cada persona cree una alimentación balanceada y saludable.
ALIMENTOS FORMADORES

Estos alimentos contienen principalmente proteínas que utiliza el organismo para la construcción y reparación de músculos, huesos, sangre,tejidos, dientes y órganos del cuerpo.
A este grupo pertenecen:
La leche y sus derivados: son la principal fuente de calcio, también son ricos en proteínas, vitamina A, D, B, Riboflavina. De este grupo se excluyen la mantequilla y la crema de leche por ser fuentes que pertenecen al grupo de las grasas.







Carnes, huevos, leguminosas y mezclas vegetales: se caracterizan por su altocontenido de proteínas y niacina. La subclasificación se basa en el origen animal (carnes, vísceras, pescados, aves, huevos) y los otros de origen vegetal (leguminosas, fríjol, lenteja, habas, maní, soya y mezclas vegetales.







ALIMENTOS REGULADORES
Estos alimentos contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo el organismo (vitaminas y minerales), favorecen la visión yconservan saludable la piel. Aportan vitaminas A y C, fibra y celulosa. 
Se subdividen en dos grupos:
Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias, pimentón, lechuga, remolacha, coliflor, habichuela, etc.).









Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional básico: las ricas en vitaminas C (guayaba, mango, curuba,naranja, limón, etc.), las ricas en carotenoides (maracuyá, mandarina, papaya, zapote, etc.), y las que no son fuente principal de vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y el melón.









ALIMENTOS ENERGETICOS
Contienen carbohidratos y grasas. Dan energía y vigor. Son el combustible del organismo, conservan el calor y la temperatura corporal. Está subdividido en tressubgrupos:
Cereales y productos derivados: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, harina y productos derivados de ello. Son alimentos ricos en hierro, tiamina y niacina.







Tubérculos, plátanos y azúcares: tienen un alto contenido de carbohidratos.












Aceites y grasas: características nutricionales básicas: alto contenido calórico, procedente exclusivamente de grasaalimenticia, vegetales y animales.








GRASAS
Aquellas sustancias que son sólidas a la temperatura ambiente, por ejemplo, la mantequilla, la manteca, la grasa proveniente de grasas gordas.
Son grasas altas en colesterol al igual que los provenientes de vegetales como las margarinas. Los mejores aceites son los provenientes del girasol, el maíz, la soya y la oliva.LISTA DE ALIMENTOS
HUEVOS: Son un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. Su vida útil va de 3 a 5 semanas. Se compone de la clara, yema y la cascara.











SALCHICHAS: son embutidos a base de carne picada, generalmente de cerdo o de pavo y algunasveces vacuna, que tienen forma cilíndrica y alargada. Su vida útil va de 3 a 4 días. Se compone de la carne del animal elegido aunque comúnmente utilizan colágeno.















TOCINO: es un producto cárnico o con rodetas que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Su vida útil va de 7 días a 2 semanas. Se compone de la piel, grasa ycarne.










CEBOLLA: es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Su vida útil va de un mes en refrigeración. Se compone de bulbos y capas.














HARINA: es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Su vida útil es de 12 meses. Se compone de almidón.









BROCOLI: es...