Los Carbohidratos
Páginas: 15 (3649 palabras)
Publicado: 15 de diciembre de 2012
Índice
2.-………………………………………………………Introducción
3.-………………………………………... Que es un carbohidrato
4.-………………………………………………….. Características
5.-………………………………………….. Tipos de carbohidratos
6.-……………………………………… Fuentes de carbohidratos
7.-………………………………………………. Tipos de glúcidos
8.-……………………………………… Función de los glúcidos
9.-…………………………………………………………. Nutrición10.-……………………………………….………… Enfermedades
11.-……………………………………………………. Aplicaciones
12.-…………………………………………………... Conclusiones
13.-……………………………………………….…… Sugerencias
14.-……………………………………………………… Bibliografía
Introducción
Actualmente es necesario tener el conocimiento de los nutrientes que ingerimos principalmente de los carbohidratos ya que son necesarios en nuestra vida pero también causantes de enfermedades. Por lo queabordamos su clasificación, su metabolismo, a continuación desglosamos todo sobre los carbohidratos.
¿Por qué hay gente gorda?
La respuesta es muy simple comen de mas. Esto significa que ingieren más energía (carbohidratos).
Algunos carbohidratos no se absorben tan fácilmente entonces se acumulan en el cuerpo como grasa dando como resultado el sobre peso.
Por lo tanto una buena saluddepende de una nutrición satisfactoria, y esto a su vez depende de contar con una cantidad suficiente de los alimentos que son necesarios para una vida saludable. El alimento es una de las necesidades esénciales del cuerpo. Las sustancias que pueden servir como alimento para el cuerpo son aquellas que puede usar como combustible que ayudan a la reparación y crecimiento de los tejidos. Se requierecombustible para producir la energía para las actividades diarias de todo ser viviente y para mantener el calor adecuado para la existencia del individuo, y uno de los más importantes son los carbohidratos.
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan deátomos de carbono unidos a otros como carbonilo e hidroxilo. Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero >= 3). De aquí que el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se demostró que no lo eran. Además, los textos científicos anglosajones aúninsisten en denominarlos carbohidratos lo que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en dietética, se usa con más frecuencia la denominación de carbohidratos.
¿Qué es un carbohidrato?
Loa glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos del (griego oakxap “azúcar”) son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. La glucosa,el glucógeno y el almidón son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa forma la pared celular de las células vegetales y la quitina es el principal constituyente del esqueleto de los los artrópodos.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o quese almacenan para su posterior consumo (almidón y glucógeno); 1g proporciona 4 Kcal. Por otra parte, algunos polisacáridos tiene una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos.
[pic]
Características
Los carbohidratos incluyen losazucares y los almidones. Están compuestos de carbono, hidrogeno y oxigeno y siempre contienen hidrogeno y oxigeno en la misma proporción que en el agua, o sea, dos veces mas hidrogeno que oxigeno. Son la fuente principal de combustible para el organismo. Resultando más fácil de digerir y absorber.
Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper de...
2.-………………………………………………………Introducción
3.-………………………………………... Que es un carbohidrato
4.-………………………………………………….. Características
5.-………………………………………….. Tipos de carbohidratos
6.-……………………………………… Fuentes de carbohidratos
7.-………………………………………………. Tipos de glúcidos
8.-……………………………………… Función de los glúcidos
9.-…………………………………………………………. Nutrición10.-……………………………………….………… Enfermedades
11.-……………………………………………………. Aplicaciones
12.-…………………………………………………... Conclusiones
13.-……………………………………………….…… Sugerencias
14.-……………………………………………………… Bibliografía
Introducción
Actualmente es necesario tener el conocimiento de los nutrientes que ingerimos principalmente de los carbohidratos ya que son necesarios en nuestra vida pero también causantes de enfermedades. Por lo queabordamos su clasificación, su metabolismo, a continuación desglosamos todo sobre los carbohidratos.
¿Por qué hay gente gorda?
La respuesta es muy simple comen de mas. Esto significa que ingieren más energía (carbohidratos).
Algunos carbohidratos no se absorben tan fácilmente entonces se acumulan en el cuerpo como grasa dando como resultado el sobre peso.
Por lo tanto una buena saluddepende de una nutrición satisfactoria, y esto a su vez depende de contar con una cantidad suficiente de los alimentos que son necesarios para una vida saludable. El alimento es una de las necesidades esénciales del cuerpo. Las sustancias que pueden servir como alimento para el cuerpo son aquellas que puede usar como combustible que ayudan a la reparación y crecimiento de los tejidos. Se requierecombustible para producir la energía para las actividades diarias de todo ser viviente y para mantener el calor adecuado para la existencia del individuo, y uno de los más importantes son los carbohidratos.
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan deátomos de carbono unidos a otros como carbonilo e hidroxilo. Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero >= 3). De aquí que el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se demostró que no lo eran. Además, los textos científicos anglosajones aúninsisten en denominarlos carbohidratos lo que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en dietética, se usa con más frecuencia la denominación de carbohidratos.
¿Qué es un carbohidrato?
Loa glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos del (griego oakxap “azúcar”) son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. La glucosa,el glucógeno y el almidón son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa forma la pared celular de las células vegetales y la quitina es el principal constituyente del esqueleto de los los artrópodos.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o quese almacenan para su posterior consumo (almidón y glucógeno); 1g proporciona 4 Kcal. Por otra parte, algunos polisacáridos tiene una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos.
[pic]
Características
Los carbohidratos incluyen losazucares y los almidones. Están compuestos de carbono, hidrogeno y oxigeno y siempre contienen hidrogeno y oxigeno en la misma proporción que en el agua, o sea, dos veces mas hidrogeno que oxigeno. Son la fuente principal de combustible para el organismo. Resultando más fácil de digerir y absorber.
Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper de...
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