los dientes

MARCO TEÓRICO
Antecedentes Históricos
Para el año 1995, el Instituto de Investigación de Alimentos, realizó diversos estudios en relación al daño que ocasiona el café en la salud humana,después de obtener los resultados, se concluyó que “la cantidad de cafeína que se consume puede afectar a la salud y la apariencia de los dientes”.
Esto sirvió, para que años más tardes, en 1999,los doctores Phinney y Halstead, ambos pertenecientes al mismo instituto nombrado anteriormente, realizaran estudios similares con té y soda, además del café. Gracias ello pudieron concluir en supublicación “Ayuda Dental” que “el consumo de café, té y soda en grandes cantidades puede causar que los dientes tengan una tinción de color amarillo o causar antiestéticas manchas marrones que se producenentre los dientes, así como en la superficie.” También, en la misma publicación, arrojaron como recomendaciones que se reduzca la cantidad de consumo de estas bebidas, para de esa manera, evitar másmanchas y daños a los dientes.
Por otro lado, en el año 2006, un estudio se llevó a cabo para determinar el efecto de los refrescos sobre el esmalte dental por la Academia Norteamericana deOdontología General, y esta concluyó que “las concentraciones elevadas de ácido cítrico (como en un zumo de naranja) eran mucho más perjudiciales que las de ácido fosfórico (que es lo que se emplea para evitarque el refresco pierda burbujas).”
Lo que sí es cierto es que el ácido fosfórico inhibe los ácidos digestivos del estómago, por lo que reduce la absorción de calcio, tal y como se explica en “ElNuevo Pequeño Gran Libro de la Ignorancia” por John Lloyd: “esto significa que un consumo excesivo de refrescos puede provocar déficit de calcio y debilitar los dientes y los huesos, aunque no su“disolución””. (Lloyd, 2012).
En el mismo año, para observar cómo se comportan sobre el esmalte los efectos que el ácido fosfórico que los refrescos de Coca-Cola incluyen en su composición como acidulante...