Los Grupos Alimenticios

1. LA IMPORTANCIA DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTACIÓN

GRUPO 01: Cereales y tubérculos
Cereales, Pan, Patatas, Pasta. Características: Este grupo de alimentos constituye la base de la PirámideAlimenticia. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales.
Entre los alimentos de este grupo se encuentran las pastas, el maíz, los cereales, el arroz, el pan, etc. Es preferible que no seconsuman en forma refinada.

GRUPO 02: Frutas, Verduras y Hortalizas
Cantidades recomendadas:
3 – 4 porciones al día de frutas.
5 – 6 porciones al día de verduras y hortalizas.
Características: 
Enel segundo nivel de la Pirámide Alimenticia se encuentran las verduras, las hortalizas y las frutas que son alimentos ricos en fibras vegetales, vitaminas hidrosolubles y sales minerales. Tambiéncontienen una alta cantidad de agua e hidratos de carbono simples. Apenas tienen contenido de proteínas o lípidos.

GRUPO 03: Lácteos, Carne, Pescado, Huevo y Legumbres
Cantidades recomendadas: 2 – 3porciones al día.

Características: 
En este nivel se encuentran alimentos ricos en elementos constructores o proteínas tales como la carne, el pescado las legumbres y los huevos.
También seencuentra el grupo de los lácteos que aportan el calcio y las grasas necesarias para fortalecer los huesos y el organismo. En relación con la carne es mejor escogerla magra u optar por tomar pescado.GRUPO 04: Aceites, Grasas y Frutos secos
Cantidades recomendadas: 0 - 1 porción al día.
Características: 
Algunos tipos de alimentos de este nivel son la mantequilla que aporta vitamina A, lamargarina y los aceites de oliva, girasol, maíz o soja, la manteca, el tocino y la mayonesa.
Es bueno usar dos clases de aceite en la verdura, porque tiene un alto valor nutritivo y así se combinan losbeneficios de los ácidos grasos que contiene.

GRUPO 05: Dulces
Cantidades recomendadas: Esporádicamente.
Características: La punta de la Pirámide Alimenticia incluye alimentos que proporcionan una...