Los Grupos Funcionales

ÍNDICE
Tema Pág.
1. Alcoholes ……………………………………………………………………………………………………… 2
2. Fenoles ……………………………………………………………………………………………………… 3
3. Aldehídos ……………………………………………………………………………………………………… 4
4. Cetonas ……………………………………………………………………………………………………… 5
5. Ácidos
Carboxílicos ……………………………………………………………………………………………………… 6
6. Éteres……………………………………………………………………………………………………… 7
7. Esteres ……………………………………………………………………………………………………… 8
8. Aminas ……………………………………………………………………………………………………… 9
9. Amidas ……………………………………………………………………………………………………… 10
10. Usos
Industriales ……………………………………………………………………………………………………… 11












ALCOHOLES

- Grupo Funcional: Hidroxilo
R-OH
- Nomenclatura:Anteponiendo la palabra alcohol y sustituyendo el sufijo -ano del correspondiente alcano por -ílico. Así por ejemplo tendríamos alcohol metílico, alcohol etílico, alcohol propílico, etc.
IUPAC: sustituyendo el sufijo -ano por -ol en el nombre del alcano progenitor, e identificando la posición del átomo del carbono al que se encuentra enlazado el grupo hidroxilo.
Cuando el grupo alcohol essustituyente, se emplea el prefijo hidroxi-. Se utilizan los sufijos -diol, -triol, etc., según la cantidad de grupos OH que se encuentre.
- Propiedades:
Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densa que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a temperaturaambiente. A diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula de agua y le permite formar enlaces de hidrógeno. La solubilidad de la molécula depende del tamaño y forma de la cadena alquílica, ya que a medida que la cadena alquílica sea más larga y más voluminosa, la moléculatenderá a parecerse más a un hidrocarburo y menos a la molécula de agua, por lo que su solubilidad será mayor en disolventes apolares, y menor en disolventes polares. Algunos alcoholes (principalmente polihidroxílicos y con anillos aromáticos) tienen una densidad mayor que la del agua.





FENOLES

-Grupo Funcional: Hidroxilo
Ar-OH
- Nomenclatura:
Se utiliza el sufijo-ol al nombre del hidrocarburo aromático. Los fenoles se nombran con mayor frecuencia como derivados del fenol. Los otros sustituyentes del anillo se localizan con un número o mediante prefijos orto-, meta- y para-.
- Propiedades:
Físicas.
Los fenoles más simples son líquidos o sólidos de bajo punto de fusión y punto de ebullición elevado, debido al enlace de las moléculas unas a las otras,por enlaces de hidrógeno. Son en general poco solubles o insolubles en agua, de olor fuerte y característico.
Son tóxicos y tienen acción cáustica sobre la piel. A menos que exista en la molécula algún grupo susceptible de producir color, los fenoles son incoloros. Se oxidan fácilmente, con las aminas y muchos fenoles presentan color debido a la presencia de productos de oxidación coloreados.Químicas.
Los fenoles tienen carácter relativamente ácido, sin embargo, menos ácido que los ácidos carboxílicos.






ALDEHÍDOS

- Grupo Funcional: Carbonilo
R-C(=O)H
- Nomenclatura:
Se nombran sustituyendo la terminación -ol del nombre del hidrocarburo por -al. Los aldehídos más simples (metanal y etanal) tienen otros nombres que no siguen el estándar de la UniónInternacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) pero son más utilizados (formaldehído y acetaldehído, respectivamente) estos últimos dos son nombrados en nomenclatura tradicional.
- Propiedades:
Físicas.
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia.
Los aldehídos se obtienen de la...