Los sistemas de crianza de cuyes en el sector rural peruano

Universidad Nacional Federico Villarreal

FACULTAD DE ADMINISTRACION

ESCUELA DE TURISMO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
ESPECIALIDAD DE
“NEGOCIOS INTERNACIONALES”

PLAN DE TESIS

LOS SISTEMAS DE CRIANZA DE CUYES EN EL SECTOR RURAL PERUANO

PRESENTADO POR:
Montoya salomon luis

LIMA - PERÚ
2010

CONTENIDO

I. Título3

II. Autor 3

III. Lugar donde se realizo la Investigación 3

IV. Descripción del Proyecto

4.1. Antecedentes Bibliográficos 3
4.2. Planteamiento del Problema 4
4.3. Formulación de Preguntas 5
4.3.1. Problema General
4.3.1. Problema Específico
4.4. Justificación eImportancia del problema 5

V. Marco Teórico

5.1. Reseña Histórica 6
5.2. Bases Teóricas 8
5.3. Base Legal 24
5.4. Marco Conceptual 26

Bibliografía 30

I. TÍTULO:
- Los Sistemas de Crianza de Cuyes en el Sector Rural Peruano.
II. AUTOR:

- montoya salomon luis

III. LUGAR DELA INVESTIGACIÓN:
- Universidad Nacional Federico Villarreal, anexo Nº 8 Av. Colonial s/n, facultad de Administración, bloque “C”, aula C1-2 primer piso, especialidad de Negocios Internacionales 5to año.

IV. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

4.1. Antecedentes Bibliográficos

a. UNMSM (Universidad Nacional Mayor de San Marcos), Tesis para optar el titulo profesional de Medico Veterinario,autor: Fernando Javier Cáceres Osorio, asesor: Miguel Ara, Lima - Perú 2004, Titulo: Evaluación del espacio vital de cobayos mejorados criados en pozos en el valle del Mantaro. Pág. 15.

“Lo mas destacable es la forma de crianza a través de pozos de uso común, para la reproducción de cuyes “cobayos” en el valle del Mantaro, y su adaptación a este nuevo ambiente” “La crianza de cobayos enpozos permite su rápida reproducción y no se afecta con el ambiente y su carne se mantiene limpia de impurezas”.

b. UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina), Tesis para optar el Bachiller en Zootecnia, Autor: Humala, A. Titulo: Efecto de tres áreas mínimas de corral por animal sobre la velocidad de crecimiento en cuyes (Cavia porcellus). Pág. 20. Facultad de Zootecnia, Molina - Perú2003.

“Lo mas destacable es el Diseño experimental: La información obtenida para cada variable en cada ensayo fue sometida a un análisis de varianza para un diseño de bloques completos al azar con cinco tratamientos (espacio vital) y cinco bloques (número de animales por poza), así como a un análisis de regresión de la variable de respuesta sobre el espacio vital”.

4.2.Planteamiento del Problema

Con este planteamiento podré conocer la riqueza de la crianza del cuy y el poder nutritivo de su carne, así como, también su comercialización y consumo, y cuales serían nuestras interrogantes si es que deseo desarrollar esta actividad en 1 año.

Con los sistemas de crianza de cuyes en los niveles familiar y comercial en el sector rural se ayudará a la población adesarrollarse comercialmente y a través de su habito de consumo, tratar de reducir los niveles de hambre y desnutrición, para ello conoceremos más del producto Cuy, considerado uno de los animales emblemáticos de nuestra cultura.

El cuy contiene un alto nivel de proteínas y es bajo en grasas, también contiene minerales y vitaminas. Su aporte de hierro es importante, particularmente en laalimentación de niños y madres.

Por ser un animal pequeño no requiere mucho espacio, gracias a ello puede ser criado en entornos rurales. Por su composición y valor nutritivo del cuy la exportación de su carne recién en estos dos últimos años sus cifras han pasado de ser poco significativas a marcar un constante crecimiento. (1)

La situación a resolver consiste en conocer cuales son los...