Métodos de esterilizacion

EsterilizaciónSe denomina esterilización al proceso validado por medio del cual se obtiene un producto libre de microorganismos viables. El proceso de esterilización debe serdiseñado, validado y llevado a cabo de modo de asegurar que es capaz de eliminar la carga microbiana del producto o un desafío más resistente.Terminología referente al control del crecimiento microbiano
Terminología
Definición Comentarios
Esterilización comercialTratamiento de calor para matar endoespoeras de Clostridium botulinum en comida enlatada Las endoesporas más resistentes de las bacterias termofilicas pueden sobrevivir, pero no van a crecer ni germinarbajo las condiciones normales de almacenamiento
Desinfección Destrucción de patógenos vegetativos Puede hacerse por métodos físicos o químicos
Antisepsia Destrucción de patógenos vegetativos entejidos vivos El tratamiento regularmente es com métodos químicos antimicrobiales
Eliminación de gérmenes Remover los microbios de un área limitada, como la piel alrededor de un sitio para injectarMayormente hecho mecanicamente removiendo con alcohol
Sanitización Tratamiento para disminuir la cuenta microbiana en utensilios de comida y bebidas para mantener los niveles de salud pública Se puedehacer con un baño a altas temperaturas o introduciéndolo a un desinfectante químico
• Calor seco: Comprende a su vez varias fases: el calor directo, el flameado y la esterilización al horno.
• Calorhúmedo: Comprende varias modalidades, ebullición, pasteurización y empleo del autoclave.
Factores que influyen en la efectividad de los tratamientos antimicrobianos
El número de microorganismos: A...