Macromoléculas

QUIMICA II
MACROMOLECULAS
El nombre de macromoléculas hace alusión a su gran tamaño y peso molecular (mayor de 100 umas ), sin embargo, por el hecho de estar formados por decenas, cientos o milesde unidades químicas semejantes , llamados monómeros, que se enlazan para formar una estructura química especifica, recibe el nombre de polímeros.
Las macromoléculas se clasifican en macromoléculasnaturales y sintéticas.
* Las macromoléculas naturales se clasifican a su vez en: carbohidratos, lípidos y proteínas.
* Las macromoléculas sintéticas se clasifican en polímeros de adicion ypolímeros de condensación.
Macromoléculas naturales
1. Carbohidratos:
La palabra carbohidrato significa hidrato de carbono, èstos contienen carbono, hidrogeno y oxigeno, se clasifican en:-monosacàridos ( un monosacàrido ), los màs importantes son la glucosa, galactosa etc.
-Disacáridos ( dos monosacáridos), como la maltosa, lactosa, sacarosa.
- polisacáridos ( muchos monosacáridos ), como elalmidón, el glucógeno y la celulosa.

2. Lípidos:
Son mejor conocidos como grasas, son las reservas de energía que aíslan el calor del cuerpo humano o animal y contribuyen a mantenerlocalientito, por lo que se consideran necesarios para el buen funcio-namiento de nuestro organismo.
La palabra lìpido proviene del griego lipos que significa grasas.
* Los lípidos de origen animal son: lamanteca de cerdo, aceite de ballena, la cera de abeja, mantequilla colesterol y grasa del cuerpo humano.
* Los lípidos de origen vegetal son el aceite de nuez, aceite de oliva, aceite de maíz,aceite de soya, aceite de cacahuate.
3. Proteínas:
Las proteínas son componentes de la estructura de los músculos, la piel, el pelo, las uñas, las plumas, huesos, cuernos sangre etc. Y también seencuentran en los vegetales.
Las proteínas son consideradas polímeros formados a partir de unidades monomèricas llamadas aminoácidos.
Las proteínas se clasifican en proteínas completas como carne...