maiz

Dedicatoria
Esta monografía está dedicada a mis padres ya que gracias a ellos puedo estar en esta prestigiosa institución y poder aportar a la sociedad con mis conocimientos aprendidos en el transcurso de los años. A mi madre por haberme apoyado en todo momento por sus consejos, por sus motivaciones constante que me han permitido alcanzar muchos de mis objetivos hasta ahora. A mi padre porsus ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracteriza y que me ha ayudado siempre. Y quiero dedicar también a un amigo muy especial, que es mi Dios, que siempre está allí, en las buenas y en las malas .Y por eso se lo debo a todo a ellos por lo que a pesar de mis errores supieron apoyarme de la mejor manera para seguir adelante.
Agradecimiento
Yo agradezco primeramente a mis padres quéhan dado todo el esfuerzo para que yo ahora este culminando esta etapa de mi vida y darles las gracias por apoyarme en todos los momentos difíciles de mi vida tales como la felicidad la tristeza pero ellos siempre han estado junto a mí y gracias a ellos soy lo que ahora soy y con el esfuerzo de ellos y mi esfuerzo ahora puedo ser una gran bachiller y seré un gran orgullo para ellos y para todoslos que confiaron en mí
resumenÍndice
Introducción
El secado artificial de los granos es una práctica ampliamente difundida, que al mismo tiempo origina una serie de diversos problemas que afectan los costos y la cantidad de los granos.
La finalidad de esta investigación es ofrecer a todas la personas relacionadas con el secado de granos, información de utilidad para hacer más eficiente dichoproceso, rebajar los costos, reducir los consumos, disminuir las pérdidas de granos y las mermas, mantener una buena calidad de las mercaderías, facilitar el trabajo de los encargados y operarios de las secadoras y exponer algunos aspectos que permitan mejorar el diseño de secadoras.
Esta investigación está encaminada a un trabajo dedicado fundamentalmente al desempeño y mejoramiento de secadorasde granos y a las diferencias entre los distintos métodos de secado.
Dichas técnicas de secado requieren el conocimiento de personal especializado competente, para reducir al mínimo aquellos inconvenientes. La experiencia demuestra que una de las fallas más importantes observadas en las empresas de acopio es la carencia de una adecuada capacitación de dichos operarios.
Formulación delproblema
Objetivos
Marco teórico
1.- MAÍZ: Se entiende por maíz, a los efectos de la presente reglamentación, a los granos de Zea mays (L).
2.- TIPOS:
Regirán los siguientes tipos comerciales:
2.1. Tipo Duro: Se clasificarán en este tipo todos aquellos maíces cuyos granos sean de naturaleza córnea, predominantemente vítrea (más de la mitad de la constitución de su endosperma).2.2. Tipo Dentado:Se clasificarán en este tipo todos aquellos maíces cuyos granos sean de naturaleza almidonosa (la mitad o más de la constitución de su endosperma) y presenten una hendidura pronunciada en la corona.
3.- COLOR:
Los maíces se clasificarán de acuerdo a su color en la siguiente forma:
3.1. Maíces colorados3.2. Maíces amarillos3.3. Maíces blancos4.Tipos y colores: Se establece un estándar integradopor TRES (3) grados con las siguientes especificaciones.CUADRO TOLERANCIAS MAXIMAS PARA CADA GRADO
TOLERANCIAS MAXIMAS PARA CADA GRADO
GRADO P.H.(kg. /hl.) GranosDañados% GranosQuebrados% MateriasExtrañas%
1 75 3,00 2,00 1,00
2 72 5,00 3,00 1,50
3 69 8,00 5,00 2,00
  
5.- FUERA DE ESTÁNDAR:
La mercadería que exceda las tolerancias del Grado TRES (3) o que exceda las siguientesespecificaciones será considerada fuera de estándar:
5.1. Humedad: CATORCE COMA CINCO POR CIENTO (14,5%).5.2. Picados: TRES POR CIENTO (3%).5.3. Insectos y/o arácnidos vivos: Libre.5.4. Color: CINCO POR CIENTO (5%).5.5. Tipo: Los maíces duros y dentados admitirán recíprocamente una tolerancia del CINCO POR CIENTO (5%) de un tipo dentro del otro.5.6. Chamico(Datura ferox): DOS (2) semillas cada CIEN (100)...