Manejo De Caprinos Y Ovinos

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL
“Por un Desarrollo Agrario Integral y Sostenible”

OVINOS Y CAPRINOS
(Documento de estudio para estudiantes de la Carrera Ingeniería en Zootecnia)

Ing. Alcides Arsenio Sáenz García MSc.

Managua, Nicaragua Marzo, 2007

Ovinos y Caprinos

Universidad Nacional Agraria

INDICE
Página: PRESENTACION…………………………………………………………………………….. OVINOCULTURA …..……………………………………………………………………….. I. II. III. IV. V. GENERALIDADES …………………………………………………………………… ORIGEN DE LA OVEJA …………………………………………………………….. MANEJO DEL OVINO ………………………………………………………………. LOS ALOJAMIENTOS PARA LOS OVINOS EN EL TRÓPICO ……………….. PLANEACIÓN, PROYECCIÓN Y CONTROL DEL HATO OVINO …………… 4 5 5 12 18 29 34 57 58 58 59 60 61 63 63 63 63 64 64 64 65 66 67 68 68 69 69

CAPRINOCULTURA ………………………………………………………………………… I. 1.1. 1.2 1.3. 1.4. II.2.1. 2.2. ASPECTOS GENERALES SOBRE LAS CABRAS ……………………………….. INTRODUCCIÓN …………………………………………………………………….. ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA CABRA DOMÉSTICA ………………………… IMPORTANCIA DE SU EXPLOTACIÓN ………………………………………….. CONDICIONES PARA SU EXPLOTACIÓN EN NICARAGUA …………………. SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN Y RAZAS CAPRINAS …………………………. DEFINICIÓN DE SISTEMAS DE CRÍA ……………………………………………. SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN (PRODUCCIÓN)EN CABRAS ……………….. 2.2.1. 2.2.2. 2.2.3. 2.2.4. 2.3. EXTENSIVO …………………………………………………………………… INTENSIVO ……………………………………………………………………. SEMIINTENSIVO …………………………………………………………….. PEQUEÑAS EXPLOTACIONES …………………………………………….

PRINCIPALES RAZAS CAPRINAS ………………………………………………… 2.3.1. 2.3.2. 2.3.3. 2.3.4. 2.3.5. 2.3.6. NUBIA ………………………………………………………………………….. SAANEN ……………………………………………………………………….. TOGGENBURG………………………………………………………………. ALPINO FRANCESA …………………………………………………………. LA MANCHA AMERICANA ……………..……………………………….... CRIOLLA …………………………………………..…………………………..

Ing. Alcides Arsenio Sáenz García MSc.

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Ovinos y Caprinos

III. 3.1.

PRINCIPALES CATEGORÍAS DEL GANADO CAPRINO. MANEJO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO ………………………………………………. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO CAPRINO …………………………………. 3.1.1. HEMBRA REPRODUCTORA……………………………………………….. 3.1.2. ÓRGANO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA Y CICLO ESTRAL …….. 3.1.3. CARACTERÍSTICAS DESEABLES EN UNA HEMBRA REPRODUCTORA 3.1.4. MANEJO DE LA HEMBRA PRE- Y POST- INCORPORACIÓN ………. 3.1.4.1. PREÑEZ ……………………………………………………………… 3.1.4.2. MANEJO DE LA HEMBRA EN EL PARTO Y DURANTE LA LACTANCIA …………………………………………………………

70 70 70 71 72 73 74 75 75 76 77 77 77 77 78 78 78 79 79 79 80 80 81 81 81 81 82 82 82 82 82 833.2.

EL MACHO CABRÍO O SEMENTAL ……………………………………………. 3.2.1. APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO ……………………………. 3.2.2. CARACTERÍSTICAS DESEABLES EN UN MACHO REPRODUCTOR 3.2.3. MANEJO DEL SEMENTAL ……………………………………………….. 3.2.3.1. TIPOS DE MONTA ………………………………………………... 3.2.3.1.1. MONTA NATURAL ……………………………………... 3.2.3.1.2. MONTA CONTROLADA ……………………………….. 3.2.3.1.3. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL ………………………… 3.2.4.FACTORES GENERALES QUE AFECTAN LA FERTILIDAD DEL MACHO ………………………………………………………………………

3.3.

CRÍAS O CABRITOS ………………………………………………………………. 3.3.1. MANEJO DE LAS CRÍAS …………………………………………………. 3.3.2. ENNODRIZAMIENTO O AHIJAR (ADOPCIÓN) ………………………. 3.3.3. SISTEMA DE CRIANZA NATURAL (AMAMANTAMIENTO) ……….. 3.3.4. SISTEMA DE CRIANZA ARTIFICIAL ………………………………….. MANEJO DEL GANADO EN DESARROLLO Y DEL GANADO DE REEMPLAZO……………………………………………………………………….. MANEJO DEL GANADO DE ENGORDA ……………………………………….. ACTIVIDADES DE RUTINA EN LOS CAPRINOS ……………………………… 3.6.1. 3.6.2. 3.6.3. 3.6.4. 3.6.5. 3.6.6. 3.6.7. TOPIZADO ………………………………………………………………….. DESCORNE ………………………………………………………………….. CASTRACIÓN ………………………………………………………………. DEODORIZACIÓN O DEORIZACIÓN ………………………………….. RECORTE O CUIDO DE PEZUÑAS ……………………………………… IDENTIFICACIÓN O MARCAJE…………………………………………. SUMINISTRO DE MEDICAMENTOS …………………………………….

3.4. 3.5. 3.6.

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Ing. Alcides Arsenio Sáenz García MSc.

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IV. 4.1.

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA CABRAS …………………………….. HÁBITOS DE CONSUMO DEL GANADO CAPRINO...