Manejo de pollo de engorde

Agosto 2008

Manejo y Reuso de Cama - Tratamiento para
Prevención de Enfermedades
Dr. Bradley J. Turner, Veterinario Aviagen

INTRODUCCION
El manejo efectivo de la cama es uno de los aspectos más críticos en la producción avícola.
Una cama de mala calidad tiene un efecto negativo significante sobre la salud y el desempeño
de las aves. La presencia de cama húmeda o con costras puedecausar elevaciones del nivel
de amoníaco, aumenta la incidencia de pododermatitis e incrementa el número de agentes
patogénicos incluyendo bacterias, virus, coccidias, helmintos intestinales y hongos. Cuando
es absolutamente necesario el reusar camas, el manejo efectivo es vital si es que queremos
evitar problemas de salud de las aves. Como un complemento de varios procedimientos de
manejo de lacama, se han desarrollado numerosos productos de tratamiento y estrategias
para prevenir problemas. Este artículo ofrece una visión general de estos productos y estrategias
y de sus roles en el manejo efectivo de la cama.

MANEJO EFECTIVO DE LA CAMA
La meta de un manejo efectivo de la cama es asegurar que la misma permanece seca y friable.
Una cama húmeda o encostrada (Figura 1) provocará unareducción de la salud y el desempeño
de las aves, debido a un aumento en los niveles de amoníaco, un incremento de la pododermatitis
y mayor contaminación con patógenos.
Figura 1: Cama húmeda y encostrada

Las dos causas más comunes de cama húmeda son bebederos mal manejados y una ventilación
deficiente. Algunos problemas de salud que aumentan la excreción de agua, tales como la
enteritisnecrótica, las micotoxicosis y la bronquitis infecciosa, también contribuyen a la
presencia de camas húmedas. Desbalances nutricionales, algunos ingredientes de la ración
y algunos medicamentos también juegan un papel en la presentación del problema.
Las estrategias básicas para un manejo efectivo de la cama incluyen una ventilación adecuada
del galpón, remoción de costras entre parvadas si esnecesario reusarla y escoger un producto
adecuado de tratamiento de cama. Existen varios productos y estrategias, que cuando son
utilizados en conjunto con un buen manejo de la cama, dan muy buenos resultados y se
justifican económicamente. Esto es sobre todo verdadero bajo las siguientes condiciones:
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Alto costo de combustibles
Tiempo frio
Altas densidades de avesTiempos cortos de descanso entre parvadas
Altos desafios sanitarios
Reuso de cama

TRATAMIENTOS DE CAMA
El control del nivel de amoníaco, que resulta de una
cama húmeda y encostrada, es usualmente el primer
estimulo para la utilización de productos para tratar
la cama. El amoníaco es un gas producido por el
desdoblamiento del ácido úrico, presente en las heces,
por bacterias presentes en lacama. La conversión a
amoníaco requiere de calor, oxígeno, humedad y un
pH de cama adecuado para las bacterias que
desdoblan el ácido úrico. Si no se utiliza un manejo
efectivo de la cama todas estas condiciones estarán
presentes. A niveles elevados el amoníaco puede
dañar los ojos y el tracto respiratorio de las aves
(Figura 2), lo cual a su vez aumenta la susceptibilidad
a enfermedadesrespiratorias.
Figura 2: Q uemaduras por amoníaco y blefaritis
causadas por cama húmeda.

han sido asociadas con la transmisión de
enfermedades por lo cual es muy importante
controlarlas.
L a efectividad de los acidificantes tiene un tiempo
limitado de dos a cinco semanas bajo condiciones
normales. Se puede extender la vida útil de estos
productos precalentando el galpón por 48 horasantes
de la llegada de las aves y luego ventilando para
extraer el amoníaco. Esto reducirá el nivel de amoníaco
en la cama disponible para reaccionar con el producto
e inutilizarlo.
Bisulfato de sodio
El bisulfato de sodio es una sal ácida y seca que es
activada por la humedad ambiental. Como todos los
acidificantes, baja los niveles de amoníaco (a través
de la producción de ácido) y...