Manejo sostenible - cafés especiales

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Proyecto

“Manejo Sostenible de la Cadena de Cafés Especiales: Un Enfoque Para Pequeños Productores Organizados en los Departamentos de Amazonas, Cajamarca y San Martín”

RESUMEN EJECUTIVO:

Unenfoque de sostenibilidad para el pequeño productor organizado de cafés especiales debe de incluir contar con una seguridad comercial, es decir, suscribir contratos no sólo de campaña sino de medianoplazo, esto les servirá como garantía complementaria para acceder al financiamiento para el mantenimiento y renovación de cafés especiales; etapas en donde la banca y otros sistemas de financiamientono logran cubrir la demanda; de esta manera con un paquete tecnológico específico para cada finca se podrá garantizar que la calidad actual ofertada a futuro se mantendrá o mejorará; esto tambiéntendrá un efectivo ambiental pues no serán motivados a ampliar su frontera agrícola en búsqueda de tierra fresca protegiendo su ecosistema.

Por otro lado los mercados de cafés especiales si estaríaninteresados en suscribir contratos de abastecimiento futuro de cafés dispuestos a pagar no solo un valor adicional sino también mantener una demanda sostenida en el tiempo; el inconveniente es que elimportador no tiene la seguridad que una determinada organización pueda garantizar que la calidad de taza de hoy se mantenga para los próximos años.

El enfoque del proyecto se centra en garantizar alos importadores contar perfiles de taza iguales o mejores a lo largo del tiempo que es ofrecida por una organización, y por el lado de la organización la implementación un programa o PaqueteTecnológico que será aplicado en las fincas garantizando también el acceso el crédito; se necesita construir la confianza entre ofertantes y demandantes utilizando para ello la información transparente conuna metodología de monitoreo sistematizada (software) con acceso on line para su constatación por parte de los distintos actores de la cadena de valor.

La calidad de taza se determina en dos...
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