Manifestaciones Gastron Micas 1

Manifestaciones
Gastronómicas

Gastronomía
A

pesar de estar vinculada casi de manera
exclusiva con la comida, en realidad, la
gastronomía es la conjunción de aspectos
culinarios con aspectosculturales que hacen a
cada sociedad o comunidad. 
 Es por esto que la gastronomía no es
simplemente un conjunto de técnicas o métodos
de cocción sino también la relación que los
individuos establecencon el medio que los
rodea.

Gastronomía de
Aguascalientes
 La

tradición gastronómica de Aguascalientes
se conformó en gran medida con recetas de
viajeros provenientes de otras tierras y seenriqueció con ingredientes locales.
 Platillos de otras partes de México, como
enchiladas, mole, birria, pozole y lechón
echaron raíces en Aguascalientes, en donde
se les añadieron los excitantes saboresde
productos de la región como uva, guayaba,
chiles y durazno. 

 Sus

principales manifestaciones son; por
un lado, antojitos como tostadas de
cueritos, gorditas rellenas y enchiladas
rojas; porotro, recetas originales de
familias con abolengo. De esta tradición,
se saborean platillos sofisticados como
el Chile Aguascalientes, el Pollo San
Marcos.

Platillos Locales
 Costilla

de cerdo ensalsa de guayaba
 La sopa y el  pollo a la campesina
 Los tacos de crema
 Los  tamales de queso y mantequilla
 El pan de elote
 El mole de Aguascalientes
 La sopa de cuatro chiles
 El conejo ala chichimeca.

Expo Proveedores Aguascalientes 2014
Tendrá

como sede las instalaciones del CENTRO DE CONVENCIONES TRES
CENTURIAS del 15 al 16 de Octubre del 2014, para esta edición se espera
laparticipación de más de 80 expositores ofertando productos y servicios
especializados en el ramo gastronómico, hospitalidad y servicios
turísticos.
La promoción de la audiencia y visitantes a laexposición será abierta al
público, y de manera muy particular se realiza la convocatoria e
invitación directa a los profesionales tomadores de decisiones del ramo
hotelero, restaurantero del Estado de...