Manual De Calidad

Manual de procedimientos para GAMA C.A. Página 1 de 10 |
Objetivo general:
* Construir un manual de procedimientos para regular el funcionamiento general de GAMA.C.A.
Objetivos específicos:
* Establecer métodos para innovar el trato hacia el cliente.
* Aumentar la capacitación y conocimientosdel personal que labora en la empresa a través de cursos.
* Incentivar a las personas pertenecientes a la empresa el “ser responsables” y el “sentido de pertenencia”.
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Reseña histórica
Se estableció el 8 de Enero del 2011 en Venezuela, Maturín-Edo. Monagas en el local N 27, en la Av. Juncal cruce con la calle 17. El presidente Hernan Marcano consolidó la empresa con 9trabajadores(as), 3 pasteleros, 2 ayudantes de cocina, 1 administrador, 1 supervisor, 1 para la venta y atención al cliente y 1 obrero como personal de limpieza. Con un capital de 75000bs, utensilios de cocina de acero inoxidable como batidoras, cucharillas, paletas, mayas, moldes, cocinas, neveras, refrigerador, aires acondicionados, entre otros. Al cabo de un año la empresa GAPASMA.C.A. Logróadquirir otro local en la Av. Alirio Ugarte Pelayo, frente al C.C. Monagas Plaza, para el cual se contrataron 10 trabajadores, 3 pasteleros, 2 ayudantes de cocina, 2 para la venta y atención al cliente, 1 administrador, 1 supervisor y 1 para labores de limpieza. Además se adquirió una ambulancia para trasladar a los empleados que sufran lesiones durante las horas de trabajo así como 2automóviles marca Toyota, año 2004, para realizar servicios a domicilio.
Revisador por:Alexis Bejarano | Aprobado por:Alexis Bejarano | Elaborado por:Hernan Marcano |

Misión
Brindar un excelente servicio al cliente el cual sobrepase sus expectativas, tener empleados altamente capacitados para que el cliente tenga la seguridad que el producto es elaborado correctamente y con los utensilios mássofisticados para darle un toque de perfección.

Visión
Ser la empresa de galletas más importante en Maturín, distinguida no sólo por la calidad del producto sino también por la atención.
Tener sucursales a lo largo y ancho de Venezuela.

Justificación
La carencia de un plan de trabajo para clasificar y coordinar cada actividad que origina cada cargo, así como el desconocimiento yfalta de conciencia por parte de los empleados hacia la política, ideal y funcionamiento de la empresa.

Documentación
Rif: 0-2271862000j
Dirección: - Local N27 en la Av. Juncal cruce con la calle 17.
Revisador por:Alexis Bejarano | Aprobado por:Alexis Bejarano | Elaborado por:Hernan Marcano |
-Av. Alirio Ugarte Pelayo, al frente de C.C. Monagas Plaza.Manual de procedimientos para GAMA C.A. Página 2 de 10 |

Pastelero
Organigrama general de la empresa
Ayudante de cocina


Presidente
Administrador
Supervisor

Cajero

Personal de limpieza

Objetivo del manual
Dar directrices de cómo debe serel trato hacia el cliente para aumentar la calidad del servicio y la preparación de galletas de GAMA C.A, a través de la explicación de los procedimientos y recetas correctas para mejorar la calidad de los productos ofrecidos al cliente.
Descripción de la empresa
En vista de que las ventas de las empresas pasteleras dependen de una buena atención al cliente, calidad del producto que esofrecido (sabor, textura, presentación) y sobre todo un precio justo, GAMA C.A, surge como la única empresa que ofrece lo que esperan los clientes recibir al realizar un compra, tomando como ventaja las deficiencias que presenta la competencia.
Revisador por:Alexis Bejarano | Aprobado por:Alexis Bejarano | Elaborado por:Hernan Marcano |

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