manual de hoteles

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S. GENERALIDADES DE LA INDUSTRLA HOTELERA SALVADORENA

La Industria Hotelera en El Salvador se desarrolló básicamente, como resultado de cambios
económicos, tales como la diversiticación de las actividades Comerciales, Financieras,
Industriales ) Turísticas. La naturaleza de los Hoteles también está muy influida por factores
sociales como el tipo de personas que utilizan los Hoteles yla forma en que gastan su dinero.

Debido a los diferentes establecimientos de alojamiento que se encuentran en el país,
existen diversos tipos de Hoteles entre los cuales para una mejor diferenciación entre cada
uno de ellos. se redactará un concepto de cada tipo de Hotel, que se mencionará
posteriormente, y al mismo tiempo se incluirán ciertas condiciones mínimas de
infraestructura quedebe reunir un Hotel 'i.

5.1 CLASiFICACIONES DE HOTEL.
A. HOTEL : Es una institución de carácter privado con atención al público que
ofrece al viajero alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento y otros
servicios complementarios. Como Toda empresa persigue un objetivo de tipo social
(ser una fuente de empleos directos e indirectos) ; uno económico (a través de la

7/Secretaria de Turismo Manual Operaciones Hoteleras 1990. p. 18.

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medición de resultados, lo que se traduce en utilidades), y el servicio a la
sociedad '1.

B. Hotel: Organización o empresa que se dedica a brindar a todos sus usuarios toda
la hospitalidad que estos merecen, en cuanto a servicios de hostena.

5.2 TIPOS DE HOTEL
A. PENSIONES : Son pensiones aquellos establecimientos quefacilitan hospedaje,
sin llegar a la categoría del hotel, habitualmente en régimen de pensión completa.
Estos establecimientos están autorizados para exigir que sus clientes se sometan a
dicho rkgimen.

B. HOSPEDAJE : Son aquellos establecimientos hoteleros cuyas instalaciones no
llenan las condiciones exigidas a los de categorías superior. (Hoteles).

C. MOTELES : Son moteles losestablecimientos situados Fuera de los núcleos
urbanos y en las proximidades de las carreteras, en donde se facilita alojamiento
para estancias normales, generalmente no superiores a 24 horas; departamentos
con entradas independientes desde el exterior, compuestos de dormitorio y
cuarto de batio, y con garajes o cobertizos para automcMes, contiguos o próximos
a aquellos 9.!

'1 Secretaria de TurismoManual Operaciones Hoteleras 1990 p. 18.
!
9

Lmbertine Leonic Camblence. Enciclopedia de Hoteleria y Turismo Tomo 2 Editorial Continental, S.A. de C.V.
1985. p. 17-30

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D CASA DE HUESPEDES : Es un establecimiento de hospedaje destinados casi
siempre a estudiantes y a la juventud en general. Cómo es de suponer, los precios
son bajos y algunos usan el sistema del "Self Ssrvice" (autoservicio).

5.3 CONDICIOXES

MINIMAS

DE

INFR2ESTRUCT17R\ QCE

DEBEN DE RELWIR LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
h. En cuanto a ubicación, estructura del edificio y scrvicios sspecialrs.

a ) Ubicación alejada de focos de insalubridad ambiental.
bi Aspcctos interior y exterior apropiados.

c) Ascensor cuando el edificio tenga más de tres pisos.
d) Vestíbulo para recepción (lobby).e ) Servicios de prevención contra incendios.

0 Abwa comente en las habitaciones y cuando ello no sea posible, servicio de
lavatorio.

B. En cuanto a clima artificial:
a) Puertas y ventanas con sus vidrios completos, a fin de evitar filtraciones de
aire.

C. En cuanto a instalaciones sanitarias:
a) Instalación coinpleta de baño por cada diez habitaciones.
b) Los dormitor~os baño anexodeberán tener lavatono o zenicio equivalente
sin

de lavatorio.

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c) Los servicios higiénicos del personal separados de la clientela.
d) Dos W. C. Por cada diez habitaciones.

D. En cuanto a mobiliario y decoración de las habitaciones:
a) Sencillo: cama, mesa de noche, closet o ropero, mesa. silla y espejo.
h) Doble: cama matrimonial o dos camas, mesa de noche, closet o ropero....