manual de instrucciones

Importaciones BOIA, C.A. J-30813979-3

MANUAL DE INSTRUCCIONES
B20F
- Batidora
Manual de

Planetaria BM20 Instrucciones

Importaciones BOIA, C.A. J-30813979-3
Batidora Planetaria BM20 - Manual de Instrucciones

Instalación, Funcionamiento y
Mantenimiento de la Batidora B20F
1. RESUMEN
Las batidoras planetarias modelos B20F están destinadas a amasar y mezclar todo tipo de
pastas,huevos, crema, galletas, mayonesa, etc., trabajando de una forma suave y fiable.
Cuenta con 3 velocidades diferentes y varios accesorios (a elegir según los alimentos a
preparar), construidos en acero inoxidable. Estos modelos de batidora vienen equipados con
un potente motor de 1,5 HP y un diseño de transmisión robusto por engrane de bronce. Los
engranajes están fabricados en una resistentealeación de acero y contienen un engranaje sin
fin. Si la utilización y el mantenimiento son los adecuados, usted se asegurará años de buen
funcionamiento y los mejores resultados de la Batidora Planetaria que acaba de adquirir.

1.1. CONSEJOS DE SEGURIDAD
Antes de utilizar la máquina, por favor, tome las siguientes precauciones. Hacer caso omiso a
estas recomendaciones puede ser causa deaccidentes.
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Mantenga las manos, ropa y cualquier objeto rígido fuera del bowl y de los
accesorios mientras la máquina esté en marcha.
No utilice esta máquina para aplicaciones diferentes al procesamiento de
alimentos.
Utilice la batidora sólo con una corriente eléctrica acorde con las especificaciones
detalladas en la placa de características.
Desconecte la máquina antesde proceder a cualquier tarea de mantenimiento.
No desmonte ni bloquee ningún mecanismo de seguridad incorporado a la
máquina.
No deje la máquina desatendida mientras esté en funcionamiento.
Realice todas las revisiones de seguridad y mantenimiento en los intervalos de
tiempo aconsejados.

1.2. ESPECIFICACIONES
Especificaciones de los componentes:
Monofásico de 1,5 HP de potencia yprovisto de condensador y
MOTOR:
contactor.
INTERRUPTOR:
Un interruptor de encendido y un interruptor de parada de emergencia.
CABLE DE
Cable flexible de 2 metros de longitud con enchufe provisto de toma a
ALIMENTACIÓN:
tierra.
Los engranajes están constantemente engrasados con un lubricante
TRANSMISIÓN:
especial a fin de alargar su vida útil. Los engranajes de transmisión seImportaciones BOIA, C.A. J-30813979-3
caracterizan por su gran precisión, al estar construidos en una aleación
de acero con tratamiento térmico. Los rodamientos son de bola.
Especificaciones de los cambios de velocidad:
VELOCIDAD:

La batidora está dotada de 3 velocidades*:
208 r.p.m. para uso de amasador de gancho; recomendada para
Baja
mezclas consistentes tales como masa de pan u otras masasduras.
376 r.p.m. para uso de paleta mezcladora; recomendada para el tipo de
Media
masa ligera que sube rápidamente, masa consistente así como para
algunas operaciones de batido.
548 r.p.m. para uso de batidor de alambres; recomendada para mezclas
Alta
ligeras como nata montada, batido de huevos y mezcla de masas
ligeras.
*Los cambios de velocidad se deben efectuar con la máquina detenida.CAPACIDAD
Pasta, Fideos (Tiempo máx.
Mezclado 5 min.)
Masa pesada para pan

ACCESORIO

20 LITROS

Gancho

2,7 Kgs.

Gancho

6,8 Kgs.

Masa para torta

Paleta Mezcladora

8,2 Kgs.

Masa para pizza fina 40% AR

Gancho

4,0 Kgs.

Masa para pizza mediana 50% AR

Gancho

5,0 Kgs.

Masa para pizza gruesa 50% AR

Gancho

9,0 Kgs.

Masa para donuts 65% AR

Gancho4,0 Kgs.

Masa para harina de maíz 70% AR

Gancho

9,0 Kgs.

Torta esponjosa

Paleta Mezcladora

3,6 Kgs.

Nevado, marshmallow

Paleta Mezcladora

VELOCIDAD

1,0 Kg.

ILIMITADA

ILIMITADA

NOTA: %AR (Absorción = peso del agua dividido por peso de harina). La capacidad depende
de la humedad en la masa. Las capacidades mostradas son basadas en 12% de humedad en
la...