Manual de mantenimiento
Páginas: 8 (1792 palabras)
Publicado: 17 de diciembre de 2010
PROPUESTA DE MANUAL DE MANTENIMIENTO
MATADERO DE BILBAO
SOCIEDAD GANADERA GUROKELA
2008
1. OBJETIVO
2. RECURSOS
3. OPERATIVA DE TRABAJO , QUÉ Y QUIEN.
1. - Mantenimiento preventivo.
2. – Mantenimiento correctivo.
3. – Mantenimiento energético.
4. – Mantenimiento medio ambiental.
5. – Limpieza Areas propias.
6. - Arranque yapagado de Instalaciones.
4. PARTES DE TRABAJO , CONTROL HORARIO.
5. AUTORIZACIONES
1. - Horas extraordinarias
2. – Compras e inversiones.
6 ESQUEMA GENERAL DE FUNCIONAMIENTO.
1. OBJETIVO
Nuestro objetivo primordial será aquel que nos permita en un período de plazo más bien largo , la certificación ISO 9000 en Mantenimiento , lo que nos daría unreflejo del funcionamiento de este apartado dentro de la empresa.
La serie de requisitos que establece la certificación en líneas generales son:
- aplicar mantenimiento preventivo. Gestión asistida por ordenador.
- formación completa del personal
- disponer y tener un plan general de repuestos (sobretodo Standard)
- aplicar procedimientos escritos para correctivo.
-Iniciarse en Mantenimiento predictivo.
Existen una serie de requisitos más , pero cumpliendo en gran parte el contenido de este manual tendremos gran parte del terreno ganado , para la consecución de dicha certificación.
2. RECURSOS
Si bien en la industria alimentaria se debe contar con un 12% del total de la plantilla , destinada a mantenimiento , debiendo de contar con 5 operarios(entre contrata y empresa) , además de estos contaremos con refuerzos , sobretodo para área de frío , y que en resumen serán.
trabajadores permanentes.
|Iñaki Larrabe |Encargado |Mecánico |
|Isidoro |Of 1ª |Eléctrico.|
|Abelardo |Of 1ª |Eléctrico. |
|Chema |Of 2ª |Mecánico |
trabajadores auxiliares
|Javi |Operario depuradora ||
|Gaizka |Frigorista | |
3 OPERATIVA DE TRABAJO , QUÉ Y QUIEN.
3.1 - Mantenimiento preventivo.
Las áreas a abarcar serán las siguientes:
|AREAS |RESPONSABLE |FRECUENCIA|TIPO DE REVISION |
|Cuarto de compresores |Chema | | |
|Sala de calderas |Abelardo |Semanal |Engrases , mediante llenados y, |
|Cámaras|Abelardo, Isidoro |Mensual y |revisiones de nivel. |
|Línea de Vacuno |Abelardo, Isidoro |Trimestral |Ruidos y vibraciones. |
|Línea de Ovino |Abelardo, Isidoro | | ||Línea de porcino |Abelardo ,Isidoro | | |
|Depuradora |Javier | | |
|Cuadras. |Javier |...
MATADERO DE BILBAO
SOCIEDAD GANADERA GUROKELA
2008
1. OBJETIVO
2. RECURSOS
3. OPERATIVA DE TRABAJO , QUÉ Y QUIEN.
1. - Mantenimiento preventivo.
2. – Mantenimiento correctivo.
3. – Mantenimiento energético.
4. – Mantenimiento medio ambiental.
5. – Limpieza Areas propias.
6. - Arranque yapagado de Instalaciones.
4. PARTES DE TRABAJO , CONTROL HORARIO.
5. AUTORIZACIONES
1. - Horas extraordinarias
2. – Compras e inversiones.
6 ESQUEMA GENERAL DE FUNCIONAMIENTO.
1. OBJETIVO
Nuestro objetivo primordial será aquel que nos permita en un período de plazo más bien largo , la certificación ISO 9000 en Mantenimiento , lo que nos daría unreflejo del funcionamiento de este apartado dentro de la empresa.
La serie de requisitos que establece la certificación en líneas generales son:
- aplicar mantenimiento preventivo. Gestión asistida por ordenador.
- formación completa del personal
- disponer y tener un plan general de repuestos (sobretodo Standard)
- aplicar procedimientos escritos para correctivo.
-Iniciarse en Mantenimiento predictivo.
Existen una serie de requisitos más , pero cumpliendo en gran parte el contenido de este manual tendremos gran parte del terreno ganado , para la consecución de dicha certificación.
2. RECURSOS
Si bien en la industria alimentaria se debe contar con un 12% del total de la plantilla , destinada a mantenimiento , debiendo de contar con 5 operarios(entre contrata y empresa) , además de estos contaremos con refuerzos , sobretodo para área de frío , y que en resumen serán.
trabajadores permanentes.
|Iñaki Larrabe |Encargado |Mecánico |
|Isidoro |Of 1ª |Eléctrico.|
|Abelardo |Of 1ª |Eléctrico. |
|Chema |Of 2ª |Mecánico |
trabajadores auxiliares
|Javi |Operario depuradora ||
|Gaizka |Frigorista | |
3 OPERATIVA DE TRABAJO , QUÉ Y QUIEN.
3.1 - Mantenimiento preventivo.
Las áreas a abarcar serán las siguientes:
|AREAS |RESPONSABLE |FRECUENCIA|TIPO DE REVISION |
|Cuarto de compresores |Chema | | |
|Sala de calderas |Abelardo |Semanal |Engrases , mediante llenados y, |
|Cámaras|Abelardo, Isidoro |Mensual y |revisiones de nivel. |
|Línea de Vacuno |Abelardo, Isidoro |Trimestral |Ruidos y vibraciones. |
|Línea de Ovino |Abelardo, Isidoro | | ||Línea de porcino |Abelardo ,Isidoro | | |
|Depuradora |Javier | | |
|Cuadras. |Javier |...
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