Manual de operaciones

Páginas: 5 (1028 palabras) Publicado: 26 de enero de 2012
Podium Bar

Standard Operational Procedures

|1 Welcome the guest / Recibir al cliente |
| ||
|The Standard |The Standard Procedure |
| ||
|Welcome of the guest |Siempre tener contacto visual con el bar y su área de servicio. |
|| |
| |Si un comensal entra en el bar, saludarle (dependiendo de la hora), con una sonrisa y contacto visual. |
|| |
| |Si el comensal tiene dificultades para desplazarse, acercarse inmediatamente a brindar ayuda|
| | |
| |Saludar al comensal antes de 30 segundos en el bar, y 1 minuto en las mesas, no es para tomarpedido, solo para saludar, en caso de que quieran |
| |ordenar de inmediato te lo harán saber |
| ||
| |Después de haber recibido al comensal, el Team member se presentara por su nombre en la mesa |
| ||
| |Si no lo puedes atender inmediatamente, hazle saber que lo has visto y que estarás con él enseguida, |
||cuando le atiendas pídele disculpas por la espera |
| | |
|...
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