Manual de procedimientos

INDICE |
Pag. * Prologo o Introducción………………………………..3 * Antecedentes históricos de la empresa……….4 * Legislación o base legal……………………………….7 * Organigrama de la empresa………………………..8 * Objetivos de cada procedimiento………………..9 * Políticas de procedimiento………………............10 * Descripcióndel procedimiento…………………..11 * Diagrama de flujo del procedimiento………….44 * Conclusiones y recomendaciones…………….. * Glosario……………………………………………………46 * Bibliografía o mesografía………………………… * Anexos…………………………………………………. |

INTRODUCCIÓN |
Sushi Itto es un restaurante de comida japonesa en franquicia, ofrece platillos diversos con los más variados y frescos ingredientes de la más altacalidad y de gran sabor.La franquicia Sushi Itto inició sus operaciones hace 17 años en México y hoy se encuentra presente en diversos países de América Latina, Estados Unidos y España. Este crecimiento se ha dado gracias al concepto, la atención en el servicio al cliente y la comida, que lo hace uno de los líderes en el mercado de comida japonesa en México. |

ANTECEDENTES HISTORICOS |
SushiItto es un concepto creado en 1988 en la Ciudad de México que revoluciono a los grandes restaurantes de comida japonesa. Gracias a la calidad de sus platillos, Sushi Itto se ha posicionado de una gran parte del mercado, al tener franquicias en diferentes partes del mundo.El primer restaurante de Sushi Itto fue una barra de sushi donde se reunían grupos de amigos, debido al éxito obtenido, pronto seexpandió por algunos estados de la república mexicana. En Sushi Itto siempre innovamos en la creación de los platillos que se preparan en la cocina de los restaurantes y barras, esta ha sido nuestra filosofía de trabajo desde hace 20 años. La combinación de ingredientes japoneses y occidentales es del gusto de todos nuestros comensales, cuando vienen al restaurante o los piden a domicilio,descubren que los platillos están elaborados con un toque de sabor que nos caracteriza como cultura. |

Somos un restaurante que fusiona la cultura de Japón y los sabores latinos. Los ingredientes que usamos en nuestros platillos son los más frescos y con la mejor calidad para lograr combinaciones que satisfagan el paladar de nuestros comensales. Las características de nuestros platillos los hacen unacomida que va acorde con el estilo de vida de nuestros clientes, sana y ligera.Para muestra del crecimiento que Sushi Itto ha tenido, hemos llevado franquicias a Estados Unidos, España, Panamá, Guatemala, Honduras y Nicaragua. Esto se debe a la absoluta confianza y compromiso mutuo entre inversionistas e Itto Restaurante para hacer del concepto Restaurante Sushi Fusión todo un éxito en el lugarque se desee llegar.Actualmente contamos con más de 100 establecimientos Sushi Itto. Localizados en diferentes países y gran parte de ellos en México. En nuestras franquicias atendemos a más de dos millones de clientes al año y el Servicio a Domicilio entrega más de 880 mil pedidos por año en una flotilla de 268 vehículos.Establecimientos en México * D.F. Y zona Metropolitana – 61 * Interior dela república – 26 |

Establecimientos en el extranjero * Nicaragua – 2 * Panamá – 2 * Guatemala – 4 * El Salvador – 4 * Honduras – 2 * España – 4 * Estados Unidos – 5En agradecimiento a los logros, se apoyan causas de instituciones no lucrativas que por medio de proyectos o actividades dan apoyo a la sección de la población mexicana más necesitada.Para dar apoyo a la laborsocial, Sushi Itto elabora platillos alusivos al proyecto. Un buen ejemplo sería el caso del rollo de sushi denominado “Por la vida Roll”, apoyado por la fundación Terry Fox para brindar apoyo a las personas que padecen de cáncer, destinando un porcentaje de la venta a esta noble causa.Otro platillo creado para dar apoyo social son las Pastas Itto, creadas especialmente para FundaBien, que realiza,...