Manual ovicultores

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Universidad Autónoma de Chihuahua
Facultad de Zootecnia y Ecología

TITULO
Manual Técnico

Autores:
M. Sc. Gabriela Corral Flores
Dr. Carlos Rodriguez Muela
M. C. Alberto Flores Mariñelarena
M.C. Alfredo Anchondo Garay
Ph.D. José Alejandro Ramírez Godínez
Ph. D. Juan Alberto Grado Ahuir
I.Z S.P. Marha Estrada Gandarilla
I.Z S.P. Brissa Consuelo Tintori Romero

Con financiamientode FUNDACIÓN PRODUCE CHIHUAHUA A.C. a través de proyecto Transferencia de un Paquete tecnológico consistente en sistemas de alimentación, cruzamiento de razas, técnicas para el mejoramiento reproductivo y caracterización de la canal en Ovinos. Folio Proyecto 08 - 2005 – 0281.

PROLOGO

La crianza de ovejas se ha incrementado en México por la necesidad que tienen los productores agropecuarios decombinar la agricultura y la ganadería de carne con la ovinocultura (Esqueda et al., 2008; SAGARPA, 2009) para hacer más eficiente sus sistemas de producción, debido a que esta especie tiene algunas ventajas según lo mencionan diversos autores (Alarcón, 2005; Esqueda et al., 2008; Hernández, 2002; Lane, 2002; Ramírez, 2005; Rodríguez, 2005 y Rojas, 2002).
En el manejo y nutrición animal
1.- Elovino es un animal muy adaptable a diferentes climas y regiones, las razas de pelo se utilizan mayormente por ser tolerantes al calor y al frío.
2.- Son dóciles y su manejo lo pueden realizar jóvenes, mujeres y adultos mayores.
3.- Necesitan menor cantidad de alimento y nutrientes en comparación a un bovino.
4.- Requiere de menor superficie por unidad animal
En el reproductivo
5.- Lagestación es más corta que los bovinos 148 días (5 meses)
6.- Después del primer parto las borregas pueden parir más de un cordero.
7.- Una oveja bien atendida puede parir 1.5 veces por año.
8.- Presentan baja estacionalidad reproductiva al finalizar el invierno y comienzo de la primavera (febrero – abril), en este tiempo es recomendable utilizar la sincronización de estros.
En la comercialización decarne y nutrición humana
9.- La carne de borregos tiene gran demanda en el centro del país.
10.- La demanda de carne, mantiene el precio en pie por arriba de los $ 23.00/kg.
11.- La carne de ovino es una buena fuente de alimento para el humano, ya que se ha reportado que es una fuente excelente de acido linoleíco conjugado del que se conoce tiene efectos positivos en la reducción de grasacorporal (Pariza, 2004), es un anticancerígeno (Aharoni et al., 2004).
12.- La carne se puede preparar de muchas formas, desde platillos tradicionales como barbacoa y birria hasta platillos tipo gourmet y embutidos.
A pesar de todas estas ventajas el productor requiere de recibir capacitación técnica adecuada que le ayude a desarrollar su actividad (Esqueda, 2005), para este proceso se enuncian unaserie de parámetros y recomendaciones que pueden facilitar el manejo sanitario, nutricional, reproductivo y productivo de las ovejas para tener un mejor beneficio económico de la explotación.
REGIONES ANATÓMICAS DE UN OVINO Y SU IMPORTANCIA

Figura 1. | Sitios anatómicos de un borrego |

CUADRO 1 | REGIONES ANATÓMICAS BÁSICAS DEL OVINO Y SU IMPORTANCIA EN EL MANEJO, LA PRODUCCIÓN Y LAREPRODUCCIÓN1. |
Región | Importancia |
Cabeza | Identificar razaSujeción del animalDiagnóstico de algunas enfermedades |
Cuello | Aplicación de medicamentos Vía Intramuscular Profunda (IM) o Subcutánea (SQ) |
Tronco | Se encuentran ubicados el aparato respiratorio y el digestivoZona de aplicación de medicamentos (IM) y (SQ) en la región de la paleta. |
Aparato reproductor | Capacidadreproductora, predisposición a lesionesSe pueden aplicar medicamentos tópicos, y en ovejas lavados intrauterinos. |
ExtremidadesóPatas | Son un sistema de sostén, aquí se encuentran pezuñas, articulación de las caderas, evaluar características de aplomos, borregos cazcorvos tienen dificultad de monta en y las hembras problemas al parto (hembras), aplicación de medicamentos (IM), sujeción del...
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