Manuales

INTRODUCCIÓN
Para que una empresa pueda transmitir a sus colaboradores la razón de operar en cada uno de sus departamentos que lo conforman, en este caso grupos y convenciones, es de vital importancia contar con alguna forma que describa de manera clara y concisa su funcionamiento, se debe caracterizar por ser de fácil entendimiento tanto para los altos mandos como para el personal que enella labora. Dicho instrumento servirá como herramienta para cualquier interesado en conocer a detalle cada uno de los procesos que se tiene que llevar a cabo para logar el éxito en la operación diaria. Proyecto, que después de varios meses de convivir en este entorno de la operación de grupos opte por nombrarlo Manual de operaciones para grupos y convenciones.

Por otra parte es importantehacer mención que este proyecto esta compuesto por tres capítulos; iniciando con los antecedentes históricos de esta prestigiada cadena hotelera cien porciento mexicana haciendo notar todos y cada uno de los hoteles con los que cuenta no solo a lo largo de la Riviera Maya sino también en algunos estados del país, sin demeritar los nuevos proyectos que pronto culminaran, en los que se pueden resaltarlas instalaciones de isla mujeres, república dominicana y en st thomas en las islas vírgenes en el país norte americano, que con estas ultimas reafirmara su experiencia en el ámbito internacional. Siguiente se expondrá toda la información relevante del departamento de grupos y convenciones tal como vocabulario técnico para la comprensión de la operación día a día información utilizada, tipos demontajes, departamentos con los que interactúa, etc. Y para concluir la redacción del proyecto ya mencionado.

JUSTIFICACIÓN
He optado por realizar este proyecto de operaciones para grupos y convenciones debido a que después de mi paso por este departamento me percate que sería de gran utilidad tanto para el gerente como para los departamentos que de alguna manera se encuentran ligados en laoperación; sirviendo como documento de consulta y guía tanto para personal de línea, como para los ejecutivos, teniendo este la función de herramienta de apoyo y se logre trabajar en equipo; obteniendo como resultado la tan buscada satisfacción de los huéspedes.


OBJETIVO GENERAL
Eliminar las discrepancias ínter-departamentales y que cada uno conozca las funciones claramente que debe deejercer al momento que se distribuye las órdenes de banquetes, lograr hacer bien los procesos a la primera vez, reducir depresiación de equipo, que a largo plazo es un ahorro de costos en la adquisición de este, disminuir la carga de trabajo de los colaboradores evitando hacer el mismo trabajo dos veces.

OBJETIVO ESPECIFICO
Facilitar en un futuro al gerente del departamento la inducción a lassiguientes generaciones de practicantes y/o asistente en el conocimiento y funcionamiento de las actividades que se deben hacer para tener éxito en la operación de pequeños y grandes grupos.

De esta manera abrir la puerta a los colaboradores para aprender, interactuar y adquirir conocimientos a través de este proyecto y obtener una operación amena con un futuro productivo para todos losdepartamentos involucrados.

MANUAL DE OPERACIONES

1.1 LA HERRAMIENTA MÁS NECESARIA Y LA MENOS VALORADA
El Manual de Operaciones resulta un instrumento fundamental, ya que es el documento que permite a las empresas hacer tangible y transmisible su conocimiento. Es clave para las empresas que cuenten con uno y lo mantengan actualizados en la manera que evolucione su manera de operar; operar undepartamento es tener los conocimientos y saber hacer las tareas necesarias en el momento correcto y para esto es importante la recopilación de dichos conocimientos y plasmarlo en documentación con una secuencia de actividades y transmitirlo mediante cursos educativos y de formación a los colaboradores que se vayan integrando. De forma que todos los conforman el departamento operen de manera...