MARCADOTECNIA

CRISIS DE HAMBRE
(ENSAYO)
INTRODUCCIÓN

Nuestro país no es ajeno a la llamada crisis alimentaria que afecta al mundo, expresada en incrementos de los precios internacionales de los principales productos agrícolas y, en consecuencia, de los alimentos. Desde 2007 se registró un aumento en el precio de la tortilla, uno de los principales componentes de la dieta de los mexicanos, que seacompañó de movimientos similares en otros productos de consumo básico; en apenas cuatro meses del presente año, los precios del arroz, los aceites comestibles, carnes, huevos y legumbres también se han elevado, afectando el poder adquisitivo de la población y en mayor medida a aquella en condiciones de pobreza. Los datos indican que estamos ante una situación que no es pasajera ni temporal sino de largoplazo, en particular cuando se señala que los precios elevados en las materias primas, se mantendrán por lo menos 10 años más y que estos nunca desenredan a los precios que tenían antes iniciada esta crisis. Hay quienes aseguran que esta situación deberá ser aprovechada por los productores mexicanos para capitalizarse al vender más caro, sin considerar que la venta de productos no es un hechoaislado, sino parte de un proceso dinámico en donde interrelacionan varios factores que lo hacen muy complejo.

DESARROLLO
A partir del año 2003 se produjo un aumento de los precios de los alimentos con lo que se rompió una tendencia de 50 años durante los cuales los precios de los alimentos habían ido bajando en términos reales hasta alcanzar el mínimo histórico en el año 2002.
En el periodo2003-2005 estos aumentos fueron leves y pasaron desapercibidos para muchos. Sin embargo, el aumento fue mucho más acusado a partir del año 2006 y más aún en el 2007 y durante la primera mitad del 2008 alcanzándose en el periodo 2003-2008 un aumento acumulado del 54 por ciento lo que ha desencadenado una crisis que no se había previsto y cuyas consecuencias son dramáticas para cientos de millonespersonas. 

Hasta el año 2008, nadie reparó en la crisis alimentaria que pilló por sorpresa a quienes tienen el mandato de velar por los más desfavorecidos como son los Organismos Internacionales de Naciones Unidas y que estaban distraídos con otros asuntos como el Cambio Climático y la Crisis Energética que acaparaban la atención mundial. 



¿CUÁLES SON LAS CAUSAS?

Durante el año 2008 lacrisis alimentaria ha sido objeto de varias cumbres y reuniones internacionales y son muchos los estudios que se han hecho para identificar las causas desencadenantes. El comportamiento de los precios de los alimentos, como cualquier otro producto, responde al comportamiento de la oferta y la demanda.

La implementación de otras políticas agrarias también desacertadas, tales como las barrerasa la exportación de alimentos que se aplican en algunos países, se suma a las causas del descenso de la oferta internacional.
¿HASTA CUÁNDO DURARÁ LA CRISIS DE PRECIOS?

También se ha debatido sobre el tiempo en que los precios de los alimentos permanecerán a niveles altos. Ello estará determinado por la duración de los factores que los determinan. Como consecuencia de ello en la segunda mitaddel 2008 los precios de los alimentos han descendido con respecto al pico alcanzado en el 2007. 
Sin embargo, y debido a que otros factores que inciden en los precios de los alimentos no se espera que varíen de modo importante en el corto o medio plazo, se puede decir que la subida de precios no responde a un fenómeno coyuntural sino que se debe a razones estructurales. Por ello las tendenciasindican que en los próximos años los precios de los alimentos, aunque se mantendrán por debajo del precio alcanzado en el 2007, estarán por encima del precio del 2004 y entre un 20 y un 40 por ciento superiores al mínimo histórico del 2002. La era de los precios bajos de los alimentos ha concluido. 

CONSECUENCIA DE LA CRISIS DE LOS PRECIOS

Los altos precios de los alimentos han tenido...