Marco teórico gestión de calidad por IVAN EDUARDO MORENO RANGEL
Páginas: 37 (9139 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2013
8. MARCO REFERENCIAL
8.1. MARCO TEÓRICO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
8.1.
8.1.1. Introducción al concepto de calidad. La calidad puede definirse como una característica intrínseca que acompaña al modo de gestionar la elaboración de un producto o la prestación de un servicio por parte de una organización1. La calidad supone que el producto o servicio deberá cumplir con lasfunciones y especificaciones para los que ha sido diseñado y que deberán ajustarse a las expresadas por los consumidores o clientes del mismo2. La calidad implica una valoración por parte de los individuos, se puede dar en términos absolutos (Valorar si un producto o servicio posee calidad o presenta dificultades) y términos comparativos (Comparar dos o más productos). Este tipo de valoracionescontienen un cierto grado de subjetividad, por lo tanto cada individuo puede valorar un producto o servicio de forma muy diferente, lo que da lugar a discrepancias sobre si el producto o servicio posee o no la calidad que se le atribuye.
La calidad engloba un conjunto de atributos tanto intrínsecos3 como extrínsecos4 que no están expuestos a matices subjetivos, por otro lado agrupa una serie depercepciones o apreciaciones que si conllevan la subjetividad de la entidad que las realiza.
8.1.2. Evolución histórica de la calidad
8.1.2.1. Primeras civilizaciones. Los primeros indicios de la preocupación del hombre por la calidad se remontan a la antigua Babilonia. En el Código de Hammurabi (1752 aC) en el cual se trataba: “si un albañil construye una casa para un hombre, y su trabajo noes fuerte y la casa se derrumba matando al dueño, el albañil será condenado a muerte”.
Los fenicios tenían como práctica habitual cortar la mano a los que reiteradamente hacían productos defectuosos. Los ejemplos anteriores muestran la importancia del trabajo bien hecho desde las primeras civilizaciones.5
8.1.2.2. Fabricación artesanal. La época medieval se caracterizó por la fabricación yventa de elementos en pequeños talleres, donde el artesano captaba directamente las quejas de los consumidores, información que le servía para mejorar su proceso y no volver a cometer errores. Con la posterior expansión del comercio se da un nuevo paso en la gestión de la calidad apareciendo las garantías de calidad en los contratos de venta.6
En los siglos XVII y XVIII surgen en las grandesciudades los gremios. Son organizaciones de artesanos en las cuales se establecían unas especificaciones para los materiales, con los que se trabajaban para la producción de productos. Se consideran las primeras organizaciones de certificación ya que solo eran admitidos como nuevos socios aquellos que demostraran el buen conocimiento del oficio y un correcto comportamiento.7
A mitad del sigloXVIII se inicia el uso de partes intercambiables en la fabricación de armas8, para lo cual se diseñan máquinas y herramientas especiales, además de impartir cursos de formación a los trabajadores con el fin de reducir las variaciones dentro del proceso de producción. Durante la Revolución Francesa (1794) se crea el Taller Nacional de la Calidad, cuyo objetivo era lograr la estandarización de lasmuniciones para diferente tipo de fusiles aplicando conceptos de inspección y control de fabricación.9
8.1.2.3. La revolución industrial. A finales del siglo XVIII es incorporada la máquina en los talleres, provocando una restructuración interna de las fábricas. Durante los inicios de esta revolución se mantiene la comunicación directa entre fabricante y cliente; y es el trabajador el responsablede la calidad del producto a lo largo del proceso productivo.
Con el paso del tiempo surgen las grandes empresas con fabricación en serie, basadas en una fuerte división del trabajo de acuerdo a los principios de la Organización Científica del trabajo de Taylor; con lo cual hay trabajadores dedicados a fabricar y otros a controlar la calidad de lo producido. Lo anterior da origen a la...
8.1. MARCO TEÓRICO
1.
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8.
8.1.
8.1.1. Introducción al concepto de calidad. La calidad puede definirse como una característica intrínseca que acompaña al modo de gestionar la elaboración de un producto o la prestación de un servicio por parte de una organización1. La calidad supone que el producto o servicio deberá cumplir con lasfunciones y especificaciones para los que ha sido diseñado y que deberán ajustarse a las expresadas por los consumidores o clientes del mismo2. La calidad implica una valoración por parte de los individuos, se puede dar en términos absolutos (Valorar si un producto o servicio posee calidad o presenta dificultades) y términos comparativos (Comparar dos o más productos). Este tipo de valoracionescontienen un cierto grado de subjetividad, por lo tanto cada individuo puede valorar un producto o servicio de forma muy diferente, lo que da lugar a discrepancias sobre si el producto o servicio posee o no la calidad que se le atribuye.
La calidad engloba un conjunto de atributos tanto intrínsecos3 como extrínsecos4 que no están expuestos a matices subjetivos, por otro lado agrupa una serie depercepciones o apreciaciones que si conllevan la subjetividad de la entidad que las realiza.
8.1.2. Evolución histórica de la calidad
8.1.2.1. Primeras civilizaciones. Los primeros indicios de la preocupación del hombre por la calidad se remontan a la antigua Babilonia. En el Código de Hammurabi (1752 aC) en el cual se trataba: “si un albañil construye una casa para un hombre, y su trabajo noes fuerte y la casa se derrumba matando al dueño, el albañil será condenado a muerte”.
Los fenicios tenían como práctica habitual cortar la mano a los que reiteradamente hacían productos defectuosos. Los ejemplos anteriores muestran la importancia del trabajo bien hecho desde las primeras civilizaciones.5
8.1.2.2. Fabricación artesanal. La época medieval se caracterizó por la fabricación yventa de elementos en pequeños talleres, donde el artesano captaba directamente las quejas de los consumidores, información que le servía para mejorar su proceso y no volver a cometer errores. Con la posterior expansión del comercio se da un nuevo paso en la gestión de la calidad apareciendo las garantías de calidad en los contratos de venta.6
En los siglos XVII y XVIII surgen en las grandesciudades los gremios. Son organizaciones de artesanos en las cuales se establecían unas especificaciones para los materiales, con los que se trabajaban para la producción de productos. Se consideran las primeras organizaciones de certificación ya que solo eran admitidos como nuevos socios aquellos que demostraran el buen conocimiento del oficio y un correcto comportamiento.7
A mitad del sigloXVIII se inicia el uso de partes intercambiables en la fabricación de armas8, para lo cual se diseñan máquinas y herramientas especiales, además de impartir cursos de formación a los trabajadores con el fin de reducir las variaciones dentro del proceso de producción. Durante la Revolución Francesa (1794) se crea el Taller Nacional de la Calidad, cuyo objetivo era lograr la estandarización de lasmuniciones para diferente tipo de fusiles aplicando conceptos de inspección y control de fabricación.9
8.1.2.3. La revolución industrial. A finales del siglo XVIII es incorporada la máquina en los talleres, provocando una restructuración interna de las fábricas. Durante los inicios de esta revolución se mantiene la comunicación directa entre fabricante y cliente; y es el trabajador el responsablede la calidad del producto a lo largo del proceso productivo.
Con el paso del tiempo surgen las grandes empresas con fabricación en serie, basadas en una fuerte división del trabajo de acuerdo a los principios de la Organización Científica del trabajo de Taylor; con lo cual hay trabajadores dedicados a fabricar y otros a controlar la calidad de lo producido. Lo anterior da origen a la...
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