Marco teorico

La hidroponía es la nueva forma de cultivar plantas sin tierra, en un mundo donde los climas son cambiantes, la tierra es infértil y la contaminación es cada vez másgrande al igual que la demanda de producción de vegétales. Es por ello que esta técnica de cultivo se considera una excelente opción en Tehuacán debido a que es una ciudad conaltos grados de contaminación, sin espacios y tierras infértiles para sembrar.
La inversión que se realiza es relativamente muy pequeña en relación con su rentabilidadsocio económica y esta no corre ningún riesgo ya que la hidroponía es independiente del proceso productivo en cuanto a los ciclos biológicos del suelo.
Nos brinda laposibilidad de producir alimentos de calidad con alta productividad en pequeñas áreas, con personas que reciben unas pocas horas de capacitación y obtener productos paraautoconsumo y venta generando ingresos.Lamentablemente, la situación ha cambiado: ya no es una región de alimentos baratos y menos aún de alimentos de calidad confiable.Actualmente se utilizan pesticidas prohibidos en el resto del mundo por su altísima toxicidad y se carece de los controles adecuados que aseguren el respeto a las normas vigentesen materia de sanidad vegetal. Un gran porcentaje de los alimentos que se consumen contienen elementos nocivos para la salud, y entre ellos, las verduras y frutas son lasmás expuestas, por ser las que transportan directamente a la mesa los residuos de los insecticidas y plaguicidas, a diferencia de lo que ocurre con la carne, la leche,los huevos, etc., que ingresan al organismo de los animales y de allí pasan a los alimentos que consumimos, por lo que de alguna forma, los efectos llegan atenuados.